Wow... Unser heutiges Rezept ist wirklich etwas ganz Besonderes. Wir sind ausnahmslos überzeugt und freuen uns, diesen unfassbar köstlichen Leckerbissen nun mit dir zu teilen! Probiere unsere Harissa-Hackbällchen mit Feta-Swirl und lass dich verzaubern.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- 1 TL Harissa
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Rapsöl, zum Braten
- 1 Paprika, rot
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 50 ml Weißwein, trocken
- 100 ml Gemüsebrühe
- 250 g Tomaten, gehackt
- 1 Msp. Zucker
- 200 g Kichererbsen Dose
- 100 g Crème fraîche
- 1 EL Zitronensaft
- 120 g Feta
- 2 Stängel Petersilie
- 1 EL Pinienkerne
- Basilikumblätter
Pro Portion etwa:
- 750 Kalorien
- 39g Eiweiß
- 53g Fett
- 28g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Hackfleisch in eine Schüssel geben. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Hälfte zum Hackfleisch geben, Semmelbrösel, Ei, Senf und 3/4 TL Harissa ergänzen und gut untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Hackmasse Bällchen (circa 4 cm Durchmesser) formen, im heißen Rapsöl kurz von allen Seiten leicht gebräunt anbraten und beiseitestellen.
Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Paprika waschen, putzen und klein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen, restlichen Knoblauch und Zwiebeln darin anbraten. Paprika zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz angehen lassen, mit Wein, Brühe und Tomaten ablöschen, mit Harissa, Salz und Zucker würzen und etwa fünf Minuten leise köcheln lassen.
Soße in eine Auflaufform (oval circa 30 cm) füllen. Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abspülen und abtropfen lassen. In die Soße geben, Fleischbällchen ergänzen und das Ganze in 15-20 Minuten im Ofen fertig garen.
Inzwischen Crème fraîche mit Zitronensaft glatt rühren. Feta in Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und streifig schneiden. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne anrösten. Soße abschmecken, Crème fraîche als Swirl darauf verteilen und mit Feta bestreuen. Pinienkerne darüber geben, mit Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Wir sind total aus dem Häuschen, weil unsere Harissa-Hackbällchen mit Feta-Swirl einfach sooo lecker sind und zudem sowohl großen als auch kleinen Genießer*innen schmecken. Für Kiddies zu kochen, kann manchmal ganz schön kompliziert sein. Einige Gerichte gehen aber immer! Zu diesen zählen unter anderem die leckeren Spaghetti Bolognese, die Pizza-Lasagne oder ein Spaghetti-Eis.
Aber auch diese Harissa-Hackbällchen mit Feta werden den Geschmack von allen treffen. Überbackene Gerichte gehen schließlich immer und schmecken dabei auch noch besonders. Soll es lieber mal leichte Auflaufideen geben? Auch damit können wir dienen. Wirf doch mal einen Blick in die folgende Galerie und überzeuge dich selbst davon.
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Oder sollen es stattdessen lieber weiterhin Gerichte mit Hackfleisch sein? Dann haben wir hier noch die griechischen Hack-Röllchen, die Pizzasuppe mit Hackfleisch oder den Kartoffelauflauf mit Käse und Hackfleisch und Rosenkohl.
