Gegrillte Bruschetta mit geschmolzenen Tomaten und Salbei
Als Vorspeise und Gruß aus der Küche ist die klassische Bruschetta bekannt und beliebt. Wir zeigen dir gegrillte Bruschetta mit geschmolzenen Tomaten und Salbei.
Wir alle lieben leckeres Bruschetta. Auch das Grillen geht endlich wieder los und wir wollen natürlich wieder raus in die Sonne. Endlich Ofen und Pfanne auslassen! Dennoch musst du nicht auf die leckere italienische Vorspeise verzichten, denn sie geht auch auf dem Grill. Hier ist unser Rezept für gegrillte Bruschetta mit geschmolzener Tomate und Salbei.
Zutaten für 8 Portionen:
- 1 Ciabatta, etwa 500 g
- 8 EL Olivenöl und zum Beträufeln
- 3 Knoblauchzehen
- 8 Salbeiblätter, je nach Größe auch mehr
- 1 Prise Salz
- 500 g Mini-Rispentomaten
- schwarzer Pfeffer
- 150 g Frischkäse
Pro Portion etwa:
- 290 Kalorien
- 12g Eiweiß
- 11g Fett
- 32g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Das Brot in acht Scheiben schneiden. Knoblauch hacken und mit dem Olivenöl mischen. Salbei waschen, trocknen und dazu geben. Öl pfeffern und salzen, Mozzarella in Scheiben schneiden.
Die Tomaten waschen und an der Rispe trocken tupfen. Olivenöl beträufeln. Alle vorbereiteten Zutaten bereitstellen.
Auf dem nicht mehr ganz heißen Grill die Tomaten am besten auf einem Grillbrett drei bis fünf Minuten grillen, bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit die Brotscheiben 30 Sekunden von der einen Seiten angrillen. Umdrehen, mit einem Esslöffel Gewürzöl und je einem Salbeiblatt belegen. Mit Frischkäse bestreichen.
Die getoasteten Brote in die Grillschale legen und mit je sechs bis acht Tomaten belegen. Grillschale vom Grill nehmen und die Bruschetta kurz auskühlen lassen.
Wenn du Lust bekommen hast, dich mit dem Thema Grillen zu befassen, sind wir natürlich für dich da. Dips zum Beispiel gehören dazu, genauso wie Salat. Lass dich von unseren Ideen inspirieren. Versuche beispielsweise mal unseren Nudelsalat mit Spargel und Shrimps oder den Wassermelonensalat mit Feta und Himbeeren als Ergänzung zum Fleisch oder als Hauptdarsteller. Das passt perfekt zu unseren gegrillten Bruschetta.
In unserer Galerie haben wir noch mehr köstliche Nudelsalate für dich parat. Denn wie schon erwähnt, kann man davon einfach nicht genug Rezepte parat haben, wenn die Sonne wieder scheint und es Beilagen zum Barbecue braucht. Hier unsere feine Auswahl:
