Ein Hauch von Mittelmeer: Gambas con Ajo
Gambas, zu Deutsch Garnelen, sind wirklich ein Genuss. Eingelegt und gebacken in einer Weißwein-Knoblauch-Mischung werden diese Gambas con Ajo zum persönlichen Küstentraum!
Zutaten für 2 Portionen:
- 30 Stk. Gambas
- 200 ml Weißwein, trocken
- 250 ml Olivenöl
- 5 Chilischoten, getrocknet
- 10 Knoblauchzehen
- etwas Petersilie, gehackt
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Zunächst den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Anschließend die Gambas gut abwaschen. Nun das Öl und den Weißwein in einer großen Schüssel miteinander vermengen und dann in zwei ofenfeste Gefäße füllen.
Die Chilischoten halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch hacken. Den Knoblauch schälen und hacken. Chili und Knoblauch zu der Weißwein-Mischung geben und dann die Gambas hinzugeben. Die Gambas con Ajo für 30 bis 40 Minuten backen und anschließend kurz abkühlen lassen. Mit gehackter Petersilie anrichten und genießen. Guten Appetit!
Tipp: Passend dazu empfehlen wir einen leckeren Weißwein wie zum Beispiel einen Sauvignon Blanc, Riesling oder einen leichten Grauburgunder. Und was natürlich auch nicht fehlen darf: ein frisches Baguette!
Über die Landesgrenzen Spaniens hinaus haben sich Gambas con Ajo längst einen Namen gemacht und sind zum Inbegriff des mediterranen Genusses geworden. Mit ihrer Kombination aus hochwertigen Zutaten und intensiven Geschmacksnoten begeistern diese Garnelen in Knoblauchöl zuverlässig.
Das Rezept aus der spanischen Küche, besticht durch den Fokus auf Qualität: aromatisches Olivenöl, frische Meeresfrüchte und ein Hauch von Knoblauch. Jede Zutat erzählt dabei von der Verbundenheit zu den kulinarischen Wurzeln des Landes.
Ob in den lebhaften Straßen Andalusiens, wo man das Gericht in Tapas-Bars genießt, oder in den Küstenregionen Kataloniens mit Blick aufs Meer – Gambas con Ajo spiegeln die Vielfalt und den Geschmack Spaniens wider.
Das Rezept ist einfach perfekt, wenn der langersehnte Urlaub noch in weiter Ferne liegt oder schon wieder vorbei ist und du dich kulinarisch dennoch auf Reisen begeben möchtest. Unsere würzigen Garnelen stammen traditionell aus Spanien und sind dort in so gut wie jedem Restaurant erhältlich. Das perfekte Gericht für Tapas.
Die spanische Küche hat viele, leckere Rezepte zu bieten. Zwischen spanischer Gemüsepfanne, diesem Kartoffelauflauf oder der Maismehlpizza mit Chorizo ist wirklich für jeden etwas dabei. Lust auf noch mehr kulinarisches Urlaubsfeeling? Dann haben wir in der Galerie die besten Pastarezepte aus Italien zusammengefasst. Ein Hoch auf die Mediterrane Küche:
