Köstliche Rotwein-Spaghetti: 25-Minuten-Rezept
Bei Hunger geht nichts über eine schnelle Pasta. Und die farbenfrohen Rotwein-Spaghetti sind eine wunderbare Abwechslung und machen nicht viel Arbeit!
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Spaghetti
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Zweige Petersilie
- 20 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- 125 ml Rotwein, trocken
- 150 ml Gemüsefond
- 50 g Parmesan
- 2 EL Mozzarella, gerieben
- Salz, Pfeffer
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 2-3 Minuten kochen. Dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Die rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter grob zerhacken.
Butter und Olivenöl in einem flachen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin dünsten. Wein, Brühe, Parmesan und 2 EL klein gehackte Petersilien-Blätter dazugeben.
Die Nudeln hineingeben und unter gelegentlichem Rühren in 8-10 Minuten bissfest garen. Die restlichen Petersilien-Blätter hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frisch geriebenem Mozzarella servieren und genießen.
Warum soll Rotwein immer nur im Glas landen? Probier doch mal unsere köstlichen Rotwein-Spaghetti, die du garantiert nicht bei deinem Lieblings-Italiener bekommst.
Für die müsstest du schon nach Italien reisen. Und weil das ganz schön aufwendig wäre, verraten wir dir heute das super einfache 25-Minuten-Rezept für die mediterranen Rotwein-Spaghetti!
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Haben wir deine Sehnsucht nach Sonne, Meer und ein bisschen mehr Italien im Alltag geweckt? Dann wünschen wir dir viel Spaß beim Nachkochen der Rotwein-Spaghetti.
