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Eis selber machen ohne Eismaschine: 10 eiskalte Sommer-Rezepte lecker wie im Italien-Urlaub

14.08.2025 • 08:58 Uhr
Olivia Winter

Erfrischend anders! Unsere Eisgalerie bringt dir 10 Rezepte direkt zum Dahinschmelzen. Ideal für heiße Tage, Grillpartys oder einfach nur zum Verwöhnen. Klicke dich durch, entdecke deine Favoriten und lass dich eiskalt inspirieren!  Ob cremiges Stracciatella-Eis, erfrischendes Wassermelonen-Eis, kultiges Spaghetti-Eis oder farbenfrohes Eis am Stiel – diese Rezepte bringen dir das echte Gelato-Feeling nach Hause. Du liebst nostalgische Klassiker, suchst neue Geschmacksexplosionen oder willst mal Eis mit Schuss probieren?

Pfefferminzeis | © iStock/bhofack2
© iStock/bhofack2

Pfefferminzeis mit Schokosplittern

Eissorten gibt es wie Sand am Meer: Vanille, Schokolade und Erdbeere sind etwa echte Klassiker. Du willst aber etwas Ausgefallenes? Dann bereite doch mal Pfefferminzeis mit Schokoflocken selbst zu. Einfach unwiderstehlich!

Ein Aperol Eis am Stiel, Stücke einer Wassermelone und eine halbierte Wasserlemone auf einem Untergrund aus Holz. | © GettyImages/ADragan
© GettyImages/ADragan

Aperol-Eis mit Wassermelone

Unser liebster Sommer-Drink wird in Verbindung mit Wassermelone zu einer köstlichen Erfrischung. Das Aperol-Eis am Stiel sorgt für Glücksgefühle – garantiert!

In einem Glas ist ein Spaghetti-Eis mit Mascarpone und Erdbeersauce angerichtet. Es ist mit weißer Schokolade bestreut.  | © StockFood / Diana, Ruchser
© StockFood / Diana, Ruchser

Spaghetti-Eis mit Mascarpone

Dieses Spaghetti-Eis mit Mascarpone und Erdbeersoße ist das perfekte Dessert für die warmen Sommertage. Entdecke es hier!

Hellblaue Schalen mit dem Straciatella-Eis auf hellem Holzuntergrund. | © istock/StephanieFrey
© istock/StephanieFrey

Stracciatella-Eis

Unter den Eissorten ist Stracciatella ein echter Klassiker. Um in den Genuss der cremigen Erfrischung zu gelangen, musst du längst nicht erst zum Eiscafé deines Vertrauens gehen. Lies hier, wie du das Eis ganz einfach selber machen kannst. Schmeckt wie im Italien-Urlaub!

Mehrere Bällchen Erdbeer-Käsekuchen-Eis in einer weißen Schale.  | © iStock.com/MmeEmil
© iStock.com/MmeEmil

Erdbeer-Käsekuchen-Eis

Lust auf Sommer-Genuss? Mit diesem Erdbeer-Käsekuchen-Eis-Rezept zauberst du ganz einfach ein cremiges, fruchtiges und erfrischendes Dessert. Perfekt für heiße Tage, blitzschnell gemacht und ein echter Hingucker auf jeder Gartenparty. So schmeckt Käsekuchen im Eisformat!

Eine Collage aus einem Bild mit Limoncello und einem mit Zitroneneis. Alles direkt von oben fotografiert. | © iStock (2) Collage BILD der FRAU
© iStock (2) Collage BILD der FRAU

Zitroneneis mit Limoncello

Zitroneneis ist so herrlich erfrischend im Sommer. Mit Limoncello verfeinert bekommt es einen besonderen Schwipps, der perfekt zu warmen Sommerabenden passt... Probiere es aus!

Eiscreme in Waffeln auf einem kleinen Holzbrett mit bunten Zuckerperlen auf einem dunklen Steintisch. | © GettyImages/ Anthia Cumming
© GettyImages/ Anthia Cumming

Eierlikör-Eis

Eierlikör nur zu Weihnachten und Ostern? Nicht, wenn man daraus ein cremiges Eis zaubern kann – und das ohne Eismaschine. So klappt es!

Frontal: eine weiße Porzellanschale mit zwei Kugeln Milchmädchen-Eis mit Erdbeeren auf einem Untergrund aus Holz. | © Shutterstock / beats1
© Shutterstock / beats1

Erdbeer-Milchmädchen-Eis

Aus nur 3 Zutaten entsteht ein cremiges Milchmädchen Eis mit frischen Erdbeeren – auch in diesem Fall ganz ohne Eismaschine. So schmeckt der Sommer direkt aus dem Tiefkühler!

Draufsicht: Dunkelblauer Untergrund, zwei Schälchen aus Glas mit selbst gemachten Wassermelonen-Eis, dass auf einem bett von wassermelonen-Würfeln liegt und mit Wassermelonen-Kernen und einem Minzblatt dekoriert ist. Daneben liegt eine aufgeschnittene Wassermelonen-Hälfte. | © Schutterstock / Africa Studio
© Schutterstock / Africa Studio

Wassermelonen-Eis

Ein Besuch in der Eisdiele ist oftmals ziemlich teuer! Wir zeigen, wie du ein perfektes Wassermelonen-Eis selbst machen kannst — auch ohne Eismaschine!

Glühwein-Eis am Stiel angerichtet auf einem silbernem Teller. Drumherum finden sich verschiedene, weihnachtliche Deko-Elemente. | © Getty Images/Westend61
© Getty Images/Westend61

Glühwein-Eis am Stiel

Gerade kein Sommer? Kein grund, auf Eis zu verzichten! Unser unglaublich gutes Glühwein-Eis am Stiel schmeckt auch in der Zeit rund um Weihnachten. Besser geht's nicht!