Dieses Rezept verbindet raffinierte, saisonale Küche mit kreativer Resteverwertung: Mit unserem Brotauflauf mit Rhabarber kommt Abwechslung auf den Tisch.
Zutaten für 4 Portionen:
- 350 g Rhabarber
- 6 EL Zucker
- 200 g Weißbrot, altbacken
- 1 EL Butter
- 150 ml Milch
- 100 g Schlagsahne
- 1 Ei
- 50 g Mandeln, gehobelt
- Puderzucker, zum Dekorieren
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Im ersten Schritt Rhabarber waschen, putzen und in Stücke schneiden. In eine gefettete Auflaufform geben und mit 3 EL des Zuckers vermischen.
Das altbackene Brot mit Butter bestreichen, in Würfel schneiden und mit in die Auflaufform geben.
Nun Milch, Sahne, das Ei und den restlichen Zucker miteinander verrühren – das Ganze über die Zutaten in der Auflaufform gießen.
Mandeln darüber streuen – und ab in den auf 180 Grad Umluft vorgeheizten Ofen damit! 25 Minuten backen lassen, dann kann der Auflauf auch schon aus dem Ofen genommen werden. Nun nur noch mit Puderzucker bestäuben und servieren. Lass es dir schmecken!
Unser köstlicher Brotauflauf mit Rhabarber und Puderzucker bringt dir den Frühling auf den Teller – und sorgt ganz nebenbei dafür, dass du altbackenes Brot nicht in die Tonne werfen musst. Wenn du es lieber herzhaft magst, kannst du auch mal diesen Brotauflauf mit Speck und Käse zubereiten. Ebenfalls richtig, richtig lecker!
Du tust dich schwer mit dem Schälen von Rhabarber? Wirf einen Blick ins Video und erhalte praktische Tipps!
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- Schichtdessert mit Rhabarber und Feige
- Pfannkuchen mit karamellisiertem Rhabarber
- Rhabarber-Blätterteig mit Mandeln
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