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Brot selber backen: Die 12 besten Brotrezepte von Olivenbrot bis zum Low-Carb-Toast

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Griechisches Olivenbrot

Mit seinem unverwechselbaren Aroma bringt das griechische Olivenbrot mediterranen Flair auf den Tisch. Luftig, würzig und mit einem Hauch Urlaubsgeschmack – hier findest du das Rezept!

Hopfenbrot

Ein Geheimtipp für alle, die es herzhaft mögen: Hopfenbrot hat dank des Hopfenaromas eine feine Bitterkeit und ist perfekt für Bierliebhaber. Hol dir hier das Rezept und probiere es aus!

Proteinbrot

Fitnessfans aufgepasst! Das Proteinbrot ist nicht nur super saftig, sondern auch vollgepackt mit Eiweiß. Perfekt als gesunder Snack oder zum Frühstück. Probier das Rezept aus!

Zucchinibrot mit Banane

Saftig, süß und ein kleines bisschen gesund: Zucchinibrot mit Banane ist der perfekte Kuchenersatz – ideal für alle, die es besonders zart lieben. Hier geht’s zum Zucchini-Rezept mit dem Extra-Kniff.

Knäckebrot

Knusprig, leicht und vielseitig belegt – Knäckebrot selber zu machen, macht Spaß und schmeckt besser als jede gekaufte Variante. Probiere das Rezept jetzt aus!

Kräuter-Olivenbrot

Dieses Kräuter-Olivenbrot holt die mediterrane Küche direkt in deinen Backofen. Frische Kräuter und saftige Oliven verleihen ihm eine tolle Würze. Hier findest du das Rezept.

Ketogenes Brot mit Nüssen und Samen

Low-Carb deluxe: Dieses ketogene Brot mit Nüssen und Samen schmeckt dank seiner herzhaften Zutaten besonders intensiv. Hier geht’s direkt zu deinem neuen Lieblingsrezept!

Low-Carb-Wolkenbrot

Luftig, leicht und perfekt für die Low-Carb-Ernährung: Das Low-Carb-Wolkenbrot ist ideal als Beilage oder Grundlage für gesunde Snacks. Probiere das Rezept aus!

Low-Carb-Toastbrot mit Kokosmilch

Low-Carb-Genuss ganz ohne verzichten zu müssen: Das Low-Carb-Toastbrot mit Kokosmilch ist nicht nur lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Hier geht‘s zum Rezept.

Bananenbrot mit Haferflocken

Das perfekte Frühstücksbrot für süße Gaumen: Bananenbrot mit Haferflocken hält lange satt und schmeckt einfach himmlisch. Hol dir hier das Rezept!

Großmutters schnelles Rosinenbrot

Ein Klassiker aus unserer Kindheit: Großmutters schnelles Rosinenbrot ist süß, saftig und mit einer Prise Nostalgie einfach unwiderstehlich. Hier findest du das Rezept.

Bärlauchbrot

Frühlingsaromen pur! Bärlauchbrot punktet mit einem feinen Knoblauchgeschmack und Saftigkeit. Perfekt als Beilage zu sommerlichen Gerichten. Hier geht’s zur Anleitung.

Selbst gebackenes Brot ist immer ein Hit – und dabei viel einfacher, als du denkst. Ob klassisch mit Kräutern und Oliven, proteinreich, süß oder low carb: Diese Brotrezepte überzeugen mit Vielfalt und Geschmack. Probiere sie aus und finde deinen Favoriten!

Veröffentlicht am Veröffentlichung 07.11.2025 - 07:12 Uhr

Autorin

Olivia Winter

Olivia Winter ist Redaktionsleitung des EAT CLUBs und verfasst als solche portalübergreifend Texte zu den Themen Ernährung, Kochen und Backen. Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten am heimischen Herd, auf Konzerten, im Fußballstadion oder im Freien mit ihrem kleinen Hund.