Avocado-Boote mit Thunfischsalat
Falls du einen kleinen Snack für zwischendurch brauchst, sind unsere Avocado-Boote mit Thunfisch-Salat garantiert genau das Richtige!
Zutaten für 4 Avocado-Boote:
- 2 Avocados (reif)
- 120 g Thunfisch (Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Spritzer Limettensaft
- 1/2 rote Zwiebel
- 1/2 Knoblauchzehe
- 10 Kirschtomaten
- Salz und Zitronenpfeffer
- Kresse (zum Garnieren)
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Die Avocado zuerst vorsichtig von der Schale befreien. Dann halbieren und den Kern entfernen. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas vom Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben und unter den Thunfischsalat mischen. Du kannst den Rand der Avocadohälften auf der Oberseite zudem in einer Mischung aus hellem und dunklem Sesam wälzen, dann sieht das Ganze noch spektakulärer aus.
Den Thunfisch aus der Dose nehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann mit Olivenöl und einem Spritzer Limettensaft verfeinern.
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und ganz fein hacken. Die Kirschtomaten vierteln und nun alles zusammen unter den Thunfisch heben und vermischen.
Dann kräftig mit Salz sowie Zitronenpfeffer würzen und zurück in die ausgehöhlten Avocados geben. Zum Abschluss mit Kresse garnieren und in einem dünnen Strahl etwas Olivenöl über alles geben. Das war es auch schon!
Dieses Rezept ist unglaublich simpel und benötigt gerade einmal zehn Minuten Zeit. Unsere Avocado-Boote mit Thunfisch sind also perfekt, wenn es einen schnellen Snack geben soll, der zudem auch noch für die Low-Carb-Ernährung geeignet ist. Nach dem Verzehr hast du garantiert auch kein Völlegefühl und kannst weiter mit voller Power in den Tag starten.
Thunfisch und Avocado verpackt als leckere Snackidee ist eine wunderbare Kombination. Thunfisch ist unglaublich vielseitig und steckt voller wertvollem Eiweiß. Probiere aus diesem Grunde doch auch mal unseren Nudelsalat mit Thunfisch oder diesen Bohnen-Thunfischsalat mit Feta. Einfach köstlich.
Unsere Avocado-Boote sind ideal, wenn du nach einer leichten Küchenidee suchst, die obendrein noch für die Low-Carb-Ernährung geeignet ist.
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Low Carb war bei dir bislang kein Thema, aber du willst dich nun mal an der kohlenhydratarmen Ernährung versuchen? Gerade zum Beginn des Jahres setzt man sich ja oft Ziele und versucht, diese dann konsequent das ganze Jahr über zu verfolgen. Vielleicht fällt es dir mit unseren köstlichen Rezepten ja etwas leichter dennoch zu genießen.
