"Cinnamon Swirl Cake" Aus den USA: Fluffiger Zimt-Zucker-Kuchen mit Schmand

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Bei diesem Rezept ist Zimt der kulinarische Star!

Foto: iStock.com/quipu-art

Bei diesem Rezept ist Zimt der kulinarische Star!

Schmeckt ein wenig nach Zimtschnecken, ist aber ein Kuchen: Die Amerikaner lieben den Zimt-Zucker-Kuchen! Wir verraten Ihnen, wie es geht.

Zutaten für 1 Kuchen:

  • 200 g Butter, weich
  • 220 g Puderzucker
  • 2 Eier, Größe L
  • 200 g Schmand
  • 300 g Weizenmehl
  • 3 TL Backpulver
  • 2 TL brauner Zucker
  • 1 TL Kakao
  • 2 TL Zimt
  • Zum Dekorieren: Puderzucker

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 50 Minuten Backzeit und Zeit zum Auskühlen)

Und so wird's gemacht:

  1. Eine Gugelhupfform (Durchmesser 25 cm) gut einfetten und den Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Weiche Butter in eine Schüssel geben und zusammen mit dem Puderzucker schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier sowie den Schmand einrühren.
  3. Mehl zusammen mit Backpulver zur Buttermischung sieben und in den Teig einarbeiten.
  4. In einer weiteren Schüssel den braunen Zucker mit Kakao und Zimt mischen. Die Hälfte des Kuchenteigs mit der Kakao-Mischung vermengen, sodass Sie zwei Teige haben: einen hellen und einen dunklen.
  5. Zunächst hellen Teig in die Gugelhupform füllen und dann den dunklen Teig. Mit einer Gabel Wellen in den Teig ziehen, damit sich die beiden Teigsorten etwas vermischen und eine Marmorierung entsteht.
  6. Kuchen circa 50 Minuten backen lassen. Dann Stäbchenprobe machen: Bleibt kein Teig am Holzstäbchen haften, ist der Kuchen fertig. Wenn doch, Backzeit um fünf Minuten verlängern.
  7. Kuchen aus dem Ofen nehmen, stürzen und abkühlen lassen. Dann mit Puderzucker bestäuben – und genießen!

Dieser amerikanische Zimt-Zucker-Kuchen mit Schmand ist einfach und zeugt dennoch von einem ganz besonderen Aroma. In den USA spielen ohnehin besondere Gebäckstücke eine große Rolle. Kennen Sie zum Beispiel schon den amerikanischen Kürbiskuchen auf Mürbeteig-Basis? Oder wie steht es mit dem Klassiker New York Cheesecake? Viele weitere Rezepte aus den USA stellen wir Ihnen auch in der Galerie vor:

Und wenn es Ihnen schlicht um Ideen für verschiedene Kuchen geht: Schauen Sie mal in unsere Playlist!

Köstliche Kuchenideen
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