Aktualisiert: 03.11.2020 - 13:39

Fluffig und cremig Schnelles Rezept für Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden

Von

Redaktion

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Leckere Käsekuchen

Leckere Käsekuchen

Der Käsekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchenklassikern auf deutschen Kaffeetafeln. Schauen Sie, wie vielfältig Sie variieren können!

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Wir lieben Käsekuchen – und wir lieben Eierlikör! Wie gut, dass unsere beiden Lieblingskomponenten in diesem wunderbaren Eierlikör-Käsekuchen aufeinandertreffen.

Zutaten für 12 Stücke:

  • 1 kg Sahnequark
  • 150 ml Eierlikör
  • 5 Eier (M)
  • 200 g Zucker
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 80 g Mehl
  • 200 g Schlagsahne.

Pro Portion etwa:

  • 370 kcal
  • 17 g Fett
  • 38 g Kohlenhydrate
  • 13 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 75 Min. Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Quark und 100 ml Eierlikör verrühren. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
  2. Eigelbe und 100 g Zucker hellcremig rühren. Quarkmasse unterrühren. Erst Mehl, dann Eischnee unter die Quarkcreme heben.
  3. Quarkmasse in eine gefettete und mit Zucker ausgestreute Springform (24 cm ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen.
  4. Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
  5. Schlagsahne steif schlagen und den Kuchen damit garnieren.

Tipp: Nach Belieben noch ein wenig Eierlikör über den fertigen Kuchen träufeln.

Dieser Eierlikör-Käsekuchen passt ganz hervorragend zu vielen Menüs. Wer einfach nicht genug von Eierlikör kriegen kann, sollte unbedingt einen Blick auf unser Rezept für selbst gemachten Eierlikör werfen. Wie es geht, sehen Sie auch im Video:

Eierlikör selber machen: So einfach geht's!
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