Fluffig und cremig Schnelles Rezept für Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden

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Sie sind noch auf der Suche nach einem unkomplizierten Dessert für Ostern? Dieser Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden ist in nur 30 Minuten zubereitet.

Foto: Matthias Liebich

Sie sind noch auf der Suche nach einem unkomplizierten Dessert für Ostern? Dieser Eierlikör-Käsekuchen ohne Boden ist in nur 30 Minuten zubereitet.

Wir lieben Käsekuchen – und wir lieben Eierlikör! Wie gut, dass unsere beiden Lieblingskomponenten in diesem wunderbaren Eierlikör-Käsekuchen aufeinandertreffen.

Zutaten für 12 Stücke:

  • 1 kg Sahnequark
  • 150 ml Eierlikör
  • 5 Eier (M)
  • 200 g Zucker
  • 3 Päckchen Vanillezucker
  • 80 g Mehl
  • 200 g Schlagsahne.

Pro Portion etwa:

  • 370 kcal
  • 17 g Fett
  • 38 g Kohlenhydrate
  • 13 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 75 Min. Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Quark und 100 ml Eierlikör verrühren. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen, 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
  2. Eigelbe und 100 g Zucker hellcremig rühren. Quarkmasse unterrühren. Erst Mehl, dann Eischnee unter die Quarkcreme heben.
  3. Quarkmasse in eine gefettete und mit Zucker ausgestreute Springform (24 cm ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen.
  4. Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Sie können von Käsekuchen nicht genug bekommen? Im Video finden Sie ein Rezept für Käsekuchen mit Schokolade und Kirschen:

Schoko und Kirsch Käsekuchen

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Dieser Eierlikör-Käsekuchen passt ganz hervorragend zu Ihrem Ostermenü. Wer einfach nicht genug von Eierlikör kriegen kann, sollte unbedingt einen Blick auf unser Rezept für selbst gemachten Eierlikör werfen.

Noch mehr Inspiration für die Osterfeiertage finden Sie auch auf unserer bunten Ostern-Themenseite. Auch für Fans von Käsekuchen und schnellen Kuchenrezepten haben wir viele weitere leckere Rezeptideen.

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