Sommerrezepte Stracciatella-Eis mit der Eismaschine

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Stracciatella ist ein echter Klassiker unter den Eissorten.

Foto: istock/StephanieFrey

Stracciatella ist ein echter Klassiker unter den Eissorten.

Unter den Eissorten ist Stracciatella ein echter Klassiker. Um in den Genuss descremigen Erfrischung zu gelangen, müssen Sie längst nicht erst zum Eiscafé Ihres Vertrauens gehen. Lesen Sie hier, wie Sie das Eis einfach selber machen.

Zutaten für 15 Portionen:

  • 200 ml Sahne
  • 450 ml Milch
  • 175 g Zucker
  • 2 Packung(en) Vanillezucker
  • 70 g Schokoladenraspel

Zubereitungszeit:

  • 45 Minuten

Und so wird’s gemacht

  1. Milch, Sahne, Zucker und den Vanillezucker verrühren, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Dann die Flüssigkeit in die Eismaschine für 35 Minuten geben und verarbeiten lassen.
  2. Kurz bevor das Eis fertig ist und serviert werden soll, die geriebene Schokolade in in Eismaschine zur Eismasse zufügen und kurz unter das Eis heben lassen.

Tipps: Sie haben keine Eismaschine? Kein Problem, hier lesen Sie, wie Sie Eis auch ohne Eismaschine zubereiten können. Bei diesem Rezept geben Sie die Schokolade einfach zur Eismasse, sobald diese bereits eine Stunde im Gefrierfach war.

Stracciatella-Eis ist beliebt bei Groß und Klein und beweist einmal mehr, dass selbst gemacht immer besser schmeckt, als fertig gekauft. Und noch einen Vorteil hat die ganze Sache: Sie können mit den Mengenangaben variieren – zum Beispiel was die Menge der verwendeten Schokolade angeht. Immerhin mögen es manche am liebsten ganz besonders schokoladig! Für mehr Abwechslung können Sie auch verschiedene Schokoladensorten ins Eis rühren – etwa weiße Schokolade, Zartbitter und Co.

Sobald Ihr Eis fertig ist, können Sie es in einer Dessertschale oder einem Becher servieren – oder aber Sie gestalten das Ganze besonders dekadent und backen auch Ihre Eiswaffeln einfach selbst.

Selbst gemachtes Eis ist natürlich das perfekte Dessert für den Sommer. Wenn Sie aber mal Lust auf etwas anderes haben, präsentieren wir Ihnen in der Bildergalerie verschiedene Rezepte für leckeren Nachtisch:

Noch mehr Ratgeber und Rezepte rund um leckeres Eis finden Sie auf der Themenseite.

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