Apfelmus-Brombeer-Gugelhupf: Kleines Kuchen-Glück!
Diese süßen Apfelmus-Brombeer-Gugelhupf haben die perfekte Häppchengröße! Genau das Richtige für den kleinen Hunger.
Zutaten für 12 Portionen:
- 125 g Butter
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 2 EL Zucker
- Salz
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 250 g Apfelmus (ohne Zucker)
- 125 g Brombeeren
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 400 g Schmand
Pro Portion etwa:
- 360 Kalorien
- 3g Eiweiß
- 24g Fett
- 32g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Mehl, Backpulver, 125 g Zucker, 1 Prise Salz und Nüsse in einer Schüssel mischen. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Flüssige Butter und Apfelmus gut unterrühren. Teig in den gefetteten Mulden eines Gugelhupfblechs (12 Mulden, je 125 ml) oder 2 Silikonformen (je 6 Mulden) verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Brombeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. 4 Brombeeren beiseitelegen. Restliche Brombeeren fein pürieren.
Circa 2 EL Püree beiseitestellen. Vanillezucker, 2 EL Zucker und Sahnefestiger mischen. Schmand steif schlagen, Sahnefestigermischung dabei einrieseln lassen. Restliches Püree unterrühren.
Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Tuffs auf die Gugelhupfe spritzen. Je einen kleinen Klecks beiseitegestelltes Püree daraufgeben.
Beiseitegelegte Brombeeren in je 3 Scheiben schneiden und daraufsetzen. Gugel bis zum Servieren kalt stellen.
Erwartest du Gäste? Dann sind diese süßen Mini-Küchlein genau das Richtige für dich. Entdecke unser Rezept für Apfelmus-Brombeer-Gugelhupf und kreiere diese appetitlichen Häppchen mit der perfekten Mundgröße! Da muss man einfach zugreifen. Serviert mit einer Tasse Kaffee oder einem Tee schmecken diese Küchlein noch besser. Der Apfelmus-Brombeer-Gugelhupf schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch super einfach zubereitet. Du brauchst für den Teig nicht mal Eier! Einfach die Zutaten zusammen rühren, das Ganze backen und schon ist Ihr Apfelmus-Brombeer-Gugelhupf fertig!
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