Gemüse im Airfryer zubereiten? Das ist eine fantastische Idee für ein schnelles und gesundes Abendessen. So bekommt alles die ideale Textur: leicht kross und dazu noch lecker. Lies bei uns, wie einfach es geht.
Zutaten (2 Portionen):
- 2 Kartoffeln, mehligkochend
- 100 g Brokkoli
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1/2 Zucchino
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl
- 1 TL Salz
- italienische Kräuter, nach Belieben
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Kartoffel schälen, abwaschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Brokkoli verlesen und in Röschen teilen. Beide Paprika abwaschen, Grün und Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zucchini abwaschen und in viertel Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Knoblauch pressen und mit dem Öl verrühren. Gemüse in einer Schüssel vermengen und das Knoblauch-Öl sowie die Gewürze hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass möglichst alles mit Öl benetzt ist. Airfryer auf 180 Grad vorheizen.
Gemüse in den Korb der Fritteuse geben und circa 20 Minuten backen. Sobald die Kartoffeln gar sind und alles die gewünschte Bräune angenommen hat, kann serviert werden.
Tipp: Die angegebene Menge reicht als Hauptgericht für zwei Personen – soll es sich nur um eine Beilage handeln, reicht die Menge für vier bis fünf Personen.
Gemüse lässt sich hervorragend im Airfryer* zubereiten. So schmeckt's sogar den Kids! Bei der Wahl des Gemüses kannst du übrigens deiner Kreativität freien Lauf lassen. Nimm einfach, was dir schmeckt und was du womöglich noch auf Vorrat hast.
Aubergine passt toll, ebenso Pilze oder Kürbis. Und aporpos Kürbis: Der macht auch als Star eines Airfryer-Gerichts eine gute Figur, ebenso wie diese Leckereien:
- Kürbis aus dem Airfryer
- selbst gemachte Pommes aus dem Airfryer
- krosse Gnocchi aus dem Airfryer
Der Extra-Kniff für maximalen Geschmack
Damit das Gemüse im Airfryer besonders gut gelingt, solltest du darauf achten, den Korb nicht zu stark zu überladen. Wenn die Röschen und Würfel zu dicht beieinanderliegen, garen sie eher im eigenen Dampf, anstatt rundherum knusprig zu werden. Schüttle den Korb am besten alle fünf bis sieben Minuten kräftig durch. Dadurch verteilt sich die Hitze optimal, und die Röstaromen entfalten sich gleichmäßig.
Wer es noch proteinreicher mag, kann fünf Minuten vor Ende der Garzeit gewürfelten Fetakäse, Räuchertofu oder Kichererbsen unter das Gemüse mischen. Der Käse schmilzt leicht an und verleiht dem Gericht eine wunderbar würzige Note. Ein Klecks Kräuterquark oder ein schneller Tahini-Dip runden das blitzschnelle Low-Carb-Abendessen perfekt ab und sorgen für ein rundum sättigendes Gefühl ohne schwere Kohlenhydrate.
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