#MineralstoffPower

In diesen Lebensmitteln steckt besonders viel Magnesium & Zink

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Magnesium und Zink – zwei echte Multitalente

Magnesium brauchen wir unter anderem für den Energiestoffwechsel und die Reizübertragung zwischen Nerv und Muskel. Das Spurenelement Zink sorgt auch für gesunde und schöne Haut, Haare und Nägel sowie ein starkes und intaktes Abwehrsystem. Beide lebenswichtigen Mineralstoffe müssen täglich zugeführt werden. Dabei lautet die empfohlene Tageszufuhr laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für Magnesium 350 mg bei Männern und 300 mg bei Frauen – für Zink bei Männern 11-16 mg und für Frauen 7-10 mg.

Austern sind beispielsweise ein hervorragender Zinklieferant, allerdings nicht besonders alltagstauglich: 100 g ausgelöste enthalten satte 22 mg des Spurenelements. Wir zeigen gute Magnesium- und Zinkquellen, die sich auch bestens in Ihren Alltag integrieren lassen...

Das Beste vom Weizen

...sind die Bestandteile, die in der industriellen Verarbeitung als Abfallprodukt anfallen, Ihr Frühstücksmüsli aber ungemein aufwerten: 100 g Weizenkleie enthalten 480 mg Magnesium und 9 mg Zink. Und 100 g Weizenkeime bieten 290 mg Magnesium und 8,6 mg Zink.
Empfohlene Tageszufuhr Magnesium: Männer 350 mg, Frauen 300 mg; Zink: Männern 11-16 mg, Frauen 7-10 mg

Samen

Samen und Saaten sind ganz ausgezeichnete Mineralstofflieferanten und lassen sich wunderbar übers Frühstücksporridge oder den Joghurt streuen. Auch beim Backen machen sie sich sehr gut. Alle Angaben beziehen sich auf 100 g der Samen.
Magnesiumgehalt: Sesam 350 mg, Leinsamen 325 mg, Chia 335 mg, Mohn 330 mg – Hanf sogar 483 mg (nicht im Bild)
Zinkgehalt: Mohn 8 mg, Sesam 7,7 mg, Leinsamen 5,5 mg, Chia 4,6 mg.
Empfohlene Tageszufuhr Magnesium: Männer 350 mg, Frauen 300 mg; Zink: Männern 11-16 mg, Frauen 7-10 mg

KERNgesund

Diese kernigen Knabbereien machen Spaß, passen prima auf jeden Salat UND sind gesund! Soviel Magnesium steckt in 100 g: Sonnenblumenkerne 420 mg, Kürbiskerne 285 mg. Und soviel Zink: Kürbiskerne 6,1 mg, Sonnenblumenkerne 5,7 mg, Pinienkerne 4,2 mg
Empfohlene Tageszufuhr Magnesium: Männer 350 mg, Frauen 300 mg; Zink: Männern 11-16 mg, Frauen 7-10 mg

Nüsse

...sind der perfekte Snack für zwischendurch und liefern eine ordentliche Portion an Mineralstoffen. In 100 g Cashewnüssen schlummern 270 mg Magnesium und in 100 g Pekannüssen 5,3 mg bzw. in 100 g Paranüssen 4 mg Zink.
Empfohlene Tageszufuhr Magnesium: Männer 350 mg, Frauen 300 mg; Zink: Männern 11-16 mg, Frauen 7-10 mg

Wildreis

Nehmen Sie vor allem Getreideprodukte aus dem ganzen Korn auf Ihren Speisezettel, wie beispielsweise Vollkornbrot und Bulgur. Oder aber Wildreis – in 100 g stecken 175 mg Magnesium und 6 mg Zink.
Empfohlene Tageszufuhr Magnesium: Männer 350 mg, Frauen 300 mg; Zink: Männern 11-16 mg, Frauen 7-10 mg

Fleisch

Eine sehr gute Zinkquelle ist Fleisch in vielfachen Formen. zu den Spitzenreitern zählen gerechnet auf jeweils 100 g: Schweineleber 6,5 mg, Kalbsleber 6,1 mg, Rindersteak 5,9 mg
Empfohlene Tageszufuhr Magnesium: Männer 350 mg, Frauen 300 mg; Zink: Männern 11-16 mg, Frauen 7-10 mg

Käse

Auch in dem Milchprodukt steckt jede Menge Zink, in manchen Käsesorten mehr als in anderen. Gerechnet auf 100 g liefern Emmentaler 5,8 mg, Parmesan 5,9 mg, Greyerzer 5,7 mg, Blauschimmel 5 mg, Edamer 5 mg und Gouda 4,2 mg des Spurenelements.
Empfohlene Tageszufuhr Magnesium: Männer 350 mg, Frauen 300 mg; Zink: Männern 11-16 mg, Frauen 7-10 mg

Pseudogetreide

Auch da Gluten-Unverträglichkeiten immer häufiger auftreten, erfreuen sich die Sorten von sogenanntem Pseudogetreide wachsender Beliebtheit. Zudem weisen sie einen hohen Magnesiumgehalt auf: In 100 g Amaranth stecken 310 mg und in 100 g Quinoa 275 mg.
Empfohlene Tageszufuhr Magnesium: Männer 350 mg, Frauen 300 mg; Zink: Männern 11-16 mg, Frauen 7-10 mg

Kakao

Und das schließlich noch die Herzen aller Naschkatzen höher schlagen: Richtig viel Magensium enthält schwach entöltes Kakaopulver, nämlich 410 mg und in Zartbitterschokolade mit einem 70-prozentigen Kakaoanteil finden sich 230 mg.
Empfohlene Tageszufuhr Magnesium: Männer 350 mg, Frauen 300 mg; Zink: Männern 11-16 mg, Frauen 7-10 mg

Diese Lebensmittel enthalten besonders viel Magnesium und Zink und lassen sich gut in den Alltag integrieren.