Supercremig: Birnen-Schoko-Käsekuchen
Ein Stückchen in Ehren kann niemand verwehren! Ganz besonders, wenn es sich um ein solches Prachtexemplar zum Dahinschmelzen handelt.
Zutaten für 12 Stücke:
- 800 g Birnen
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Butter
- 100 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade
- 200 g Zucker
- Salz
- 6 Eier (M)
- 750 g Doppelrahmfrischkäse
- 150 g Mehl
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Speisestärke
- 125 g Schlagsahne
- 75 ml Schokoladensoße (Flasche)
Pro Portion etwa:
- 452 Kalorien
- 11g Eiweiß
- 32g Fett
- 31g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Birnen schälen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 50 g Butter schmelzen, beiseitestellen. Milch erhitzen, vom Herd ziehen. Schokolade in Stücke brechen und in der heißen Milch schmelzen lassen.
Für den Teig 100 g Butter, 100 g Zucker und 1 Prise Salz cremig aufschlagen. 2 Eier nacheinander unterrühren. 150 g Frischkäse und Schokomilch unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Teig in eine gefettete rechteckige Springform (ca. 18 x 28 cm) geben und glatt streichen. Birnen dicht an dicht darauf verteilen.
Für den Guss 600 g Frischkäse und 100 g Zucker verrühren. Flüssige Butter und 4 Eier nacheinander unterrühren. Stärke unterrühren. Käsemasse vorsichtig auf die Birnen gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten backen. Ca. 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Sahne halbsteif schlagen. Kuchen in Stücke schneiden. Mit Sahne und Schokosoße servieren.
Dieser Birnen-Schoko-Käsekuchen ist super cremig und super unwiderstehlich! niemnad kann zu einem Stück von diesem Prachtexemplar Nein sagen. Wenn du diesen Kuchen auf der Kaffeetafel servierst, dann werden alle staunen und rundum glücklich sein!
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