Wie viele Kalorien hat die griechische Küche?

Kalorien-Tabelle: griechische Küche

Gegrilltes Gemüse, deftiges Fleisch und viel Knoblauch: Die griechische Küche ist unheimlich lecker und erfreut sich deshalb großer Beliebtheit. Aber viele Menschen schauen inzwischen nicht mehr nur auf den Geschmack, sondern zu gern auf die Kalorien – denn figurfreundlich soll eine gesunde Ernährung bitteschön auch sein.

Eine Orientierungshilfe, um die griechische Küche besser einordnen zu können, bietet diese Tabelle, die ein paar Klassiker zeigt:

• Joghurt mit Honig: 218 kcal, ✸✸
• Gefüllte Weinblätter: 210 kcal, ✸✸
• Kabeljau mit Tomaten aus dem Ofen: 310 kcal, ✸✸✸
• Briam (Ofengemüse) 350 kcal ✸✸✸
• Bauernsalat: 440 kcal, ✸✸✸✸
• Grillplatte (Souvlaki, Gyros, Bifteki) mit Pommes und Zaziki: 810 kcal, ✸✸✸✸✸✸✸✸
• Gyros mit Pommes und Zaziki: 830 kcal, ✸✸✸✸✸✸✸✸
• Moussaka: 690 kcal, ✸✸✸✸✸✸✸
• Souvlaki und Krautsalat: 500 kcal, ✸✸✸✸✸
• Tintenfisch (Calamares im Backteig mit Remoulade): 470 kcal, ✸✸✸✸✸

Von circa 200 bis beinahe 900 Kalorien ist hier alles dabei. Das bedeutet weder, dass die griechische Küche besonders kalorienarm, noch dass sie kalorienreich ist, sondern nur, dass es darauf ankommt, was du isst. Auch die Zubereitung kann einen großen Unterschied machen.

Kalorienarme Rezepte der griechischen Küche

Oft treibt Olivenöl den Kaloriengehalt eines Gerichtes der griechischen Küche in die Höhe. Das lässt sich im Salat zum Beispiel durch ein Dressing mit mehr Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen ersetzen.

Die Grillplatte oder das Gyros mit allem Drum und Dran sind vielleicht nicht die klügste Wahl, wenn du gerade auf Kalorien achtest, aber Ofengemüse, gegrillter Fisch und Zucchini-Puffer sind leckere kalorienarme Gerichte, die auch in eine Diät passen.

Briam ist ein traditionelles griechisches Ofengemüse, bei dem Auberginen, Zucchini, Kartoffeln, Tomaten und Zwiebeln in Scheiben geschnitten, in eine Auflaufform geschichtet und mit Tomatensauce im Ofen geschmort werden. Mit ca. 350 kcal pro Portion passt es in die kalorienbewusste Ernährung.  → Briam: Hier geht's zum Rezept. 

Wenn du Moussaka im Restaurant isst, landen schnell 700 Kalorien auf deinem Teller. Das muss nicht sein! Die leckere griechische Spezialität gibt es auch als kalorienarme Version. Mit Rindertatar und viel Gemüse eignet sie sich für Diätzeiten, ist gesund, macht satt und bringt jede Menge wichtige Nährstoffe mit.  → Moussaka unter 400 Kalorien: Hier geht's zum Rezept.

Auch griechische Bohnen- und Linsensuppen schonen die Kalorienbilanz und sorgen für anhaltende Sättigung. Pro Portion schlagen sie mit weniger als 400 Kalorien zu Buche.  → Griechische Bohnensuppe mit Feta und Oliven: Hier geht's zum Rezept.

Du bist während einer Diät im Restaurant? Hier verraten wir dir, welche Gerichte du ohne Reue beim Griechen bestellen kannst und was du lieber auslassen solltest.

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