Das ist die beste Salat-Sorte für dein Hochbeet im Herbst (knackig & pflegeleicht)
Du willst im Herbst frischen, selbst angebauten Salat genießen? Mit der richtigen Sorte klappt das sogar bis in den Winter hinein. Hier verrate ich dir meine persönliche Salatempfehlung für dein Hochbeet im Herbst.
Im Video: So unterscheidest du Rucola von giftigem Jakobskreuzkraut
Knackig & pflegeleicht: Salat für dein Hochbeet im Herbst
Hochbeete werden immer beliebter. Auch ich habe mich dieses Jahr für eins entschieden und nun im August eine Menge Mangold geerntet. Rückenschonend und unglaublich gut zum Anbau von Gemüse – großartig!
Jetzt möchte ich im Herbst Salat anbauen. Im Hochbeet funktioniert das wunderbar. Im normalen Gartenbeet wäre es nämlich dafür vermutlich schon zu kalt. Und ich weiß auch schon ganz genau, was ich einpflanzen möchte: Rucola (Eruca vesicaria).
Rucola im Hochbeet im Herbst
Rucola esse ich am liebsten in meinem Salat. Deshalb wäre es doch günstig, meinen eigenen anzubauen. Im Herbst ernten und ab in meinen Salat – super lecker! Es gibt noch weitere Gründe, warum du Rucola im Herbst im Hochbeet anbauen solltest:
- Aussaat bis September möglich
- Rucola ist relativ kältetolerant
- Aufgrund niedrigeren Temperaturen: Probleme mit Schädlingen treten seltener auf als im Sommer
- In milden Wintern: Ernte bis Weihnachten oder sogar noch darüber hinaus
Damit du eine reiche Ernte erwarten kannst, solltest du deinen Rucola bereits Mitte August bis Anfang September aussäen. So kann sich dein Salat gut entwickeln, bevor die ersten niedrigen Temperaturen einbrechen. Damit alles ein bisschen zügiger vorangeht, entscheidest du dich am besten für eine schnell wachsende Sorte (z. B. Ruca*). Lass zwischen der Direktsaat etwa 10 bis 20 cm Abstand. Bedecke deine Aussaat leicht mit Erde und halte diese gleichmäßig feucht. Staunässe darf nicht entstehen! Bitte nicht zu oft düngen. Rucola ist ein Schwachzehrer.
Rucola im Hochbeet: Überblick
- Zeitraum für die Aussaat: Mitte August bis September
- Standort: sonnig bis halbschattig
- Erntezeit: Ab Oktober
- Tipp: Schnell wachsende Sorten wie Ruca* wählen
Rucola ist nicht die richtige Salatsorte für dich? Dann habe ich hier weitere Empfehlungen für dich: 5 Wintergemüse, die du im Herbst pflanzen kannst.
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Beetnachbarn für Rucola im Hochbeet
Noch ein Grund, um Rucola zu pflanzen: Er ist als Mischkulturpartner für viele Pflanzen geeignet. Diese hier sind gute Beetnachbarn:
- Sellerie
- Basilikum
- Ringelblumen
- Koriander
- Oregano
- Bohnenkraut
- Zwiebeln
Auch Tomaten kannst du wunderbar neben Rucola pflanzen. Rucola hat nämlich als Schwachzehrer einen geringeren Nährstoffbedarf.
Ich ernte Rucola im Herbst am liebsten frühmorgens. Dann sind die Blätter noch richtig knackig. Am besten schmeckt er mir in meinem Salat mit Tomaten, Gurken und Radieschen, gerne mit Olivenöl und einem Spritzer Zitrone.
Hier findest du weitere leckere Rezepte mit Rucola:
- Extraordinär: Feigensalat mit Rucola und Feta
- Blitzrezept: Dieses cremige Rucola-Pesto schmeckt wie vom Italiener
- Sommerlicher Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Feta und Rucola
