Tortilla mit Paprika und Kartoffeln: Schön herzhaft!
Diese Tortilla mit Paprika ist wirklich simpel und einfach lecker. Die kann man morgens, mittags und abends genießen, sie passt einfach immer. Zum Genuss-Rezept.
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Kartoffeln, festkochend
- 2 Lauchzwiebeln
- 100 g Spitzpaprika, rot
- 1 TL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2 Eier, M
- 5 EL Milch, 1,5%, 75ml
- Paprikapulver, rosenscharf
Pro Portion etwa:
- 420 Kalorien
- 20g Eiweiß
- 17g Fett
- 40g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Kartoffeln in Salzwasser garen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Spitzpaprika würfeln.
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit 1 TL heißem Olivenöl rundum goldbraun braten, salzen und pfeffern. Zwiebeln und Paprika zugeben und 5 Minuten mitbraten.
Eier mit Milch, Salz und Paprikapulver verquirlen. In die Pfanne gießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten stocken lassen. Noch warm servieren.
Ach, so eine Tortilla mit Paprika ist schon etwas Schönes. Total einfach und gelingsicher. Außerdem passt sie zu jeder Tageszeit. Schmeckt warm und kalt und macht immer satt. Ein perfektes Rezept für dein Repertoire.
Generell eignen sich Rezepte mit Eiern meist gut als einfaches Alltagsessen. Sie sind so universell einsetzbar und vielfältig, da ist die Auswahl an Ideen natürlich groß.
Um es etwas leichter zu machen, sind hier ein paar Empfehlungen für dich, die du unbedingt bald mal ausprobieren solltest:
- Für Gäste: Eier im Brötchen gebacken
- Trend-Frühstück: Pesto Eggs
- Schlank-Frühstück: Hüttenkäse-Eier-Sandwich
- Heute mal ohne Pfanne: Rührei aus dem Ofen
Gut zu wissen: Die spanische Tortilla ist anders als die mexikanische Tortilla, die aus Mais- oder Weizenfladen besteht. Die spanische Variante wird aus Eiern und Kartoffeln zubereitet. Sie ist eher ein dickes Omelett als ein Fladenbrot. Da sie sich gut in kleine Stücke schneiden lässt und warm oder kalt schmeckt, eignet sie sich auch ideal für Tapas.
Tipp: Festkochende Kartoffeln, auch Salatkartoffeln genannt, behalten beim Kochen ihre Form und brechen nicht auf.
Sie lassen sich leicht schälen und können sogar im gegarten Zustand hauchdünn geschnitten werden. Zu den besten festkochenden Kartoffelsorten für die Tortilla mit Paprika und Kartoffeln gehören Sieglinde, Annabelle, Nicola und Linda!
