Genial kombiniert!

Tiramisu-Kuppeltorte: Einzigartig!

Kugelförmige Tiramisu-Kuppeltorte, gefüllt mit saftigen Kirschen und Waffeln und einem Nussboden, serviert auf einem hellen Teller vor rosarotem Hintergrund.
© EAT CLUB / Isabell Triemer
Genieße diese cremige Tiramisu-Kuppeltorte mit saftigen Kirschen und nussigem Boden!

Diese Tiramisu-Kuppeltorte ist nicht nur schön anzusehen, sondern schmeckt auch einfach verboten gut. Überzeuge dich selbst!

Zutaten für 16 Stücke:

  • 100 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (M)
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g gemahlene Haselnüsse
  • 100 ml Milch
  • 100 ml kalter Espresso
  • 1 Glas Kirschen (720 ml)
  • 6 Blatt Gelatine
  • 500 g Ricotta
  • 200 g Schlagsahne
  • 250 g Waffeln mit Haselnusscremefüllung
  • 1 EL Kakaopulver

Pro Portion etwa:

  • 350 Kalorien
  • 8g Eiweiß
  • 23g Fett
  • 26g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit:

Gesamtzeit: 45 Minuten (zzgl. 20 Minuten Backzeit und 4 Stunden Kühlzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Die Butter mit 80 Gramm vom Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig rühren. Dann die Eier einzeln unterrühren, bis sich eine cremige Masse bildet. Das Mehl mit Backpulver und Nüssen mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Buttermasse heben.

  2. Eine Springform einfetten. Den homogenen Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen für 20 Minuten backen und anschließend auskühlen lassen. In der Zeit, falls nicht bereits geschehen, den Espresso kochen.

  3. Derweil die Kirschen abtropfen lassen und die Gelatine in einer Schale mit Wasser einweichen. Eine Kuppelform oder Schüssel mit circa zwei Liter Inhalt mit Frischhaltefolie auslegen. Den Ricotta und restlichen Zucker in einer gesonderten Schale glatt rühren. Die Sahne mit einem Küchengerät oder Schneebesen steif schlagen.

  4. Währenddessen die Gelatine ausdrücken und in einem schwach erhitzten Topf langsam schmelzen. Vom Topf nehmen und drei Esslöffel der Ricottacreme mit einem Schneebesen darunter heben. Diese Masse wiederum unter die Ricotta-Creme rühren und die geschlagene Sahne darunter heben.

  5. Die Waffeln in den Kaffee tauchen und mit der Creme und den Kirschen in die Kuppelform schichten. Den Boden aus der Springform lösen und vorsichtig umgedreht auf die Creme legen. So die Torte für mindestens für vier Stunden kalt stellen. Dann die Torte auf eine Tortenplatte stürzen und mit Kakao bestäubt servieren.

Diese cremige Tiramisu-Kuppeltorte erinnert an eine geniale Kombination aus herrlicher Schwarzwälder Kirsch Torte und dem beliebten italienischen Dessert-Klassiker.

Deshalb ist sie den Aufwand und die Wartezeit auf jeden Fall wert. Du kannst derweil schon einmal deine Gäste einladen, den Tisch decken und gemütlich ein Glas Sekt schlürfen. Und dann geht es an die große Schlemmerei der Tiramisu-Kuppeltorte mit knusprigen Waffeln, herrlicher Creme und saftigen Kirschen.

Du bist doch eher Team Frucht? Dann wirf unbedingt einen Blick in unsere Bildergalerie – dort findest du alles, was das Erdbeerherz begehrt.

Doch zurück zum Tiramisu: Die Vielfalt an Varianten ist einfach unschlagbar! Und falls du nach der Kuppeltorte noch nicht genug hast, haben wir weitere köstliche Ideen für dich:

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