Feurig scharfes Rinder-Chili mit Wintergemüse
Dieses feurige Rinder-Chili ist ideal für kalte Wintertage und wärmt dich garantiert wieder auf. Egal, wie ungemütlich das Wetter ist: Dieser Eintopf sorgt für Wohlfühlmomente!
Zutaten für 1 Portion:
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 300 g Pastinaken
- 300 g Möhren
- 200 g Wirsing
- 2 EL Öl
- 400 g Rinderhackfleisch
- Salz, Pfeffer
- geräuchertes Paprikapulver
- 3 EL Tomatenmark
- 350 ml Rinderbrühe
- 800 g weiße Bohnen (Dose)
- 250 ml passierte Tomaten
- Chiliflocken
- Zum Bestreuen:
- gehackte Petersilie
Pro Portion etwa:
- 480 Kalorien
- 36g Eiweiß
- 20g Fett
- 39g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides würfeln. Pastinaken und Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Wirsingblätter waschen, putzen, den harten Blattansatz herausschneiden und Blätter in Streifen schneiden. Wirsingstreifen in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Möhren und Pastinaken darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten. Gemüse aus dem Topf nehmen, beiseitestellen.
Hackfleisch krümelig anbraten. Mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und anrösten. Rinderbrühe und Gemüse untermischen, ca. 20 Minuten garen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Bohnen, Wirsing und die passierten Tomaten zugeben, alles Weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und mit Petersilie bestreut anrichten.
Du sehnst dich an diesen kalten Wintertagen nach einer wärmenden und gleichzeitig nahrhaften Mahlzeit? Dann probiere unser Rinder-Chili mit feinstem Wintergemüse.
Das feurige Chili verführt dich mit herzhaftem Rinderhackfleisch, Möhren, Pastinaken, Wirsing, Bohnen und Tomaten.
Das Gemüse im Rinder-Chili versorgt dich mit wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. So hält es dich lange satt und hilft dir dabei, den Winter zu überstehen.
Auch unser weißes Chili con Carne solltest du dir für die kalte Jahreszeit unbedingt merken. Die Abwandlung des Klassikers beschert dir ganz sicher gemütliche Genussmomente.
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Wenn du lieber auf das Hackfleisch verzichten möchtest, um dir ein wunderbar pflanzliches Gericht zuzubereiten, ist das auch kein Problem.
Du kannst zum Beispiel eine vegane Hackfleischalternative für das Chili verwenden. So wird aus dem Eintopf ganz schnell ein veganes Gericht, dass dem Original in nichts nachsteht!
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