Möhren-Walnuss-Gugelhupf: Ein wahrer Wohlfühl-Kuchen!
Unser Möhren-Walnuss-Gugelhupf hüllt dich in ein wohltuendes Aroma und duftet nach Kindheit. Probiere diesen Leckerbissen!
Zutaten für 16 Portionen:
- 500 g Möhren
- 125 g Walnusskerne
- 3 Eier (M)
- 250 g Zucker
- 200 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 400 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 200 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
- 1 EL Kürbiskerne
- Streifen Bio-Zitronenschale zum Verzieren
Pro Portion etwa:
- 390 Kalorien
- 6g Eiweiß
- 19g Fett
- 48g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Zu Beginn die Möhren schälen, waschen und grob raspeln. Dann 100 g Walnüsse fein mahlen.
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Eier und Zucker in eine Schüssel geben und dickcremig aufschlagen. Öl unterrühren.
Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz, gemahlene Nüsse und Zitronenschale mischen und kurz zu der Eier-Mischung unterrühren, dann die Möhrenraspel unterheben.
Teig in eine gefettete Gugelhupfform (circa 1,7 Liter Inhalt) füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen circa 1 Stunde backen. Etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und unter einem Küchenhandtuch vollständig auskühlen lassen.
Puderzucker in eine Schüssel sieben. Mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
25 g Walnusskerne hacken. Kuchen mit dem Guss beträufeln.
Nach Belieben mit Walnüssen, Kürbiskernen und Zitronenschalenstreifen dekorieren. Guss trocknen lassen, dann servieren.
Mit unserem Möhren-Walnuss-Gugelhupf duftet deine Küche herrlich nach wohltuendem Aroma! Erlebe einen Kuchen, der Kindheitserinnerungen weckt. Der saftige Teig ist mit erfrischendem Zitronensaft und knackigen Kürbiskernen verfeinert. Auch optisch ist dieser Gugelhupf ein echter Hingucker. Die glatte Zuckerguss-Schicht verleiht dem Möhren-Walnuss-Gugelhupf einen eleganten Look und bietet eine klebrige Basis für Toppings Ihrer Wahl. Ein schneller Kuchen, der mit einem aromatischen Teig und einer ansprechenden Dekoration überzeugt. Überrasche deine Lieben zum nächsten Kaffeekränzchen mit diesem traumhaften Gugelhupf!
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