Mirabellen-Blechkuchen: Süßer Sommergenuss mit abwechslungsreichen Zutaten
Mit unserem Mirabellen-Blechkuchen zauberst du einen ungewöhnlichen Kuchen, der geschmacklich einmalig ist. Das kennen deine Gäste bestimmt noch nicht.
Zutaten für 24 Portionen:
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 175 g Zucker
- 2 EL Zucker
- 50 g Butter
- 250 ml Milch
- 500 g Mehl
- Salz
- 4 Eier (M)
- 1 kg Mirabellen
- 250 g Schmand
- 1/2 TL Zimt
- 2 EL Puderzucker
Pro Portion etwa:
- 190 Kalorien
- 5g Eiweiß
- 5g Fett
- 31g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Hefe zerbröckeln und mit 100 g Zucker flüssig rühren. Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd ziehen und Milch zugießen. Mehl, 1 Prise Salz, 1 Ei und Hefemischung in eine Schüssel geben.
Milchmischung zugießen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts circa 5 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Mirabellen waschen und entsteinen. Schmand, 75 g Zucker und 3 Eier zu einem Guss verrühren. Teig noch einmal kurz durchkneten, auf die gefettete Fettpfanne (32 x 39 cm) des Backofens geben und mit den Händen zu einem flachen Boden drücken.
Mirabellen auf dem Teig verteilen und Guss daraufgießen. 2 EL Zucker mit Zimt mischen und auf den Schmandguss streuen. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.
In unserem Mirabellen-Blechkuchen verwenden wir Zutaten, die man so nicht alle Tage sieht. Mirabellen sind eine Unterart der Pflaumen und kommen in Kuchenrezepten nicht allzu oft vor. Das unterschätze Obst schmeckt allerdings köstlich und sollte öfter verwendet werden. Wenn du Mirabellen, oder auch gelbe Zwetschge genannt, noch nicht probiert hast, dann wird es jetzt höchste Zeit. Unser Mirabellen-Blechkuchen ist die perfekte Gelegenheit dafür. Entdecke etwas Neues!
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