Marmorierte Mini-Käsekuchen in Herzform mit Anhänger
Du suchst nach einer Geschenkidee, die von Herzen kommt? Diese marmorierten Mini-Käsekuchen sehen toll aus, schmecken herrlich cremig und sind dank des Blech-Tricks super fix fertig.
Zutaten für 35-40 Stück:
- 110 g Zartbitterkuvertüre
- 150 g Butter, in Stücken
- 125 g Mehl
- 2 EL Himbeerfruchtpulver
- 220 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Vanilleessenz
- 5 Eier
- 500 g Doppelrahmfrischkäse
- 200 g Himbeerkonfitüre
- 2 EL Orangensaft
Pro Portion etwa:
- 141 Kalorien
- 3g Eiweiß
- 9g Fett
- 12g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht:
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Kuvertüre hacken und mit der Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Das Mehl, Himbeerfruchtpulver, 120 g Zucker, Salz und 1 TL Vanilleessenz unterrühren. Nacheinander 3 Eier unterrühren, alles gut vermischen, die Masse auf das Blech geben und gleichmäßig verstreichen.
Den Frischkäse mit den übrigen Eiern cremig aufschlagen, den restlichen Zucker und die übrige Vanilleessenz unterrühren und alles gut vermischen. Die Frischkäsemasse auf die Schokoladenmasse geben und diese vollständig damit bedecken.
Die Himbeerkonfitüre in einem Topf erwärmen, durch ein Sieb passieren und mit dem Orangensaft verrühren. Die Konfitüremischung löffelweise auf die Frischkäsemasse geben und mit einem Messer vorsichtig verziehen, bis die Oberfläche schön marmoriert ist.
Den Kuchen im Ofen 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe). Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, den Kuchen auf ein Gitter ziehen und auskühlen lassen. Aus der Kuchenplatte 35-40 Herzen ausstechen, diese nach Belieben auf einer Platte oder auf einem Blech anrichten und mit Anhängern versehen.
Der Valentinstag steht vor der Tür und du fragst dich, womit du deinem Schatz oder der besten Freundin eine Freude machen kannst? Diese marmorierten Mini-Käsekuchen in Herzform sind die Antwort! Sie sind die perfekte Mischung aus einem saftigen Brownie-Boden und einer cremigen Cheesecake-Schicht. Das Beste: Da du sie auf dem Blech bäckst und einfach ausstichst, bekommst du direkt eine ganze Menge dieser kleinen Köstlichkeiten heraus.
Vielleicht servierst du die Herzen auf einer schönen Etagere oder versiehst sie mit kleinen persönlichen Anhängern. Und um die Valentinstags-Stimmung perfekt zu machen, haben wir noch eine tolle Idee für dich: Im Video oben zeigen wir dir, wie du bezaubernde Waben-Herzen als Deko bastelst, die deine Backwerke wunderschön ergänzen!
Bei diesen marmorierten Mini-Käsekuchen ist weniger oft mehr. Der Orangensaft in der Himbeer-Marmorierung sorgt dafür, dass die Konfitüre geschmeidig bleibt und sich wunderbar mit der Käsecreme verziehen lässt. Das Ergebnis ist ein echtes "Wow" auf jedem Kuchenteller. Zudem ist dieses Rezept ein echter Lebensretter für Planer: Die marmorierten Mini-Käsekuchen schmecken am nächsten Tag, wenn sie gut durchgekühlt sind, fast noch besser und sind herrlich stabil zum Verschenken.
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