Zutaten für 1 Auflaufform (ca. 20 x 30 cm Durchmesser):
- Für den Teig:
- 135 g Weizenmehl
- 3 EL Zucker
- 75 g Butter, weich
- Außerdem:
- 230 g Frischkäse
- 2 Eier, Größe L
- 1 TL Vanillextrakt
- 420 g Puderzucker
Zubereitungszeiten:
Und so wird's gemacht:
Im ersten Schritt den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Mehl in eine Schüssel sieben und mit dem Zucker vermischen. Weiche Butter in kleinen Stücken dazugeben und Zutaten händisch kneten, sodass Streusel entstehen. Das Ganze zu einer Kugel formen und in eine rechteckige Auflaufform geben. Teig gleichmäßig am Formboden andrücken.
Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer verrühren, bis eine cremige, klumpenfreie Masse entstanden ist. Mixer auf niedrige Geschwindigkeit herunterschalten und nach und nach die Eier langsam unterrühren. Vanilleextrakt unterheben und dann Puderzucker in kleinen Portionen einarbeiten, bis alles schön vermischt ist.
- Diese Masse nun vorsichtig gleichmäßig auf der Teigschicht in der Auflaufform verteilen. Die Schichten sollten sich keinesfalls vermischen.
- Form auf mittlerem Einschub in den Ofen schieben und 40 Minuten backen lassen. Die Ränder sollten goldbraun sein, die Mitte darf gern noch ein wenig wackeln. Gerne schon fünf bis zehn Minuten vor Ende der Backzeit einen Blick in den Ofen werfen – je nach Backofen kann die Backzeit variieren.
- Kuchen in Quadrate schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Fertig!
Der klebrige Butterkuchen wird in den USA auch "Gooey Butter Cake" genannt und entstand einst aus einem kleinen Backunfall heraus. Der Legende nach wurde er in den 1930er Jahren im amerikanischen St. Louis "erfunden", als ein Bäcker eigentlich einen ganz anderen Kuchen backen wollte, dabei aber einige Zutaten (allen voran den Butteranteil …) durcheinanderbrachte. Wackelig und klebrig war das Ergebnis – doch der Geschmack wusste dennoch zu überzeugen, was uns auch heute noch in den Genuss dieses einzigartigen Kuchens bringt. Wunderbar!
In den USA gibt es viele aufregende Torten und Kuchen zu entdecken. Probiere unbedingt auch mal diese Köstlichkeiten:
Auch, wenn der kleine Unfall im Falle des klebrigen Butterkuchens zu einem unerwarteten Geschmackserlebnis führte: Nicht immer gehen Fehler beim Kuchenbacken so erfreulich aus. So gibt es zum Beispiel einige Fehler, die viele beim Backen von Käsekuchen machen. Mehr dazu im Ratgeber.
