Fruchtige Donauwellen-Rolle
Einfach, aber köstlich soll es sein? Dann mache aus einer Schnitte eine Rolle und zaubere diese feine Donauwellen-Rolle auf den Kaffeetisch.
Zutaten für 16 Portionen:
- 300 g TK-Sauerkirschen
- 4 Eier, Größe M
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 1 TL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Kakao
- 3 EL Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnefestiger
- 300 g Schlagsahne
- 200 g Schmand
- 5 EL Rote Grütze, frisch gekocht oder aus dem Kühlregal
- 100 g Zartbitterschokolade
- etwas Zucker zum Bestreuen
Pro Portion etwa:
- 220 Kalorien
- 7g Eiweiß
- 7g Fett
- 24g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Den Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 3) vorheizen. Die Tiefkühl-Kirschen in einem Sieb auftauen lassen.
Die Eier trennen und Eiweiße steif schlagen. Dabei Salz und 100 g Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe kurz unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, über die Eiermasse sieben und unterheben.
Die Hälfte der Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in Klecksen verteilen. Auf die restliche Masse den Kakao sieben. Dann 3 EL Milch zufügen und unterheben. Ebenfalls in Klecksen auf dem Blech verteilen. Diese vorsichtig etwas verstreichen.
Im Backofen circa 10 Minuten backen, auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und Backpapier vorsichtig abziehen. Die Biskuitplatte von der kurzen Seite her mit dem Küchentuch vorsichtig aufrollen und auskühlen lassen.
Den restlichen 50 g Zucker, den Vanillezucker und den Sahnefestiger mischen. 200 g Sahne und Schmand steif schlagen. Dabei die Zuckermischung einrieseln lassen.
Die Platte entrollen, 2 EL der Creme abnehmen und kaltstellen. Die restliche Creme auf die Platte streichen, rundherum dabei einen Rand von circa 1 cm frei lassen.
Die Kirschen mit 3–4 EL Grütze verrühren und auf der Creme verteilen. Die Platte vorsichtig wieder aufrollen und circa 2 Stunden kaltstellen.
Die Schokolade hacken. 100 g Sahne aufkochen, vom Herd ziehen. Die Schokolade darin schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Den Guss auf der Rolle verteilen und verstreichen. Mit einem Tortenkamm wellenförmig durch die Schokolade ziehen. Circa 30 Minuten kaltstellen.
Die an die Seite gestellte Creme evtl. mit 1 EL Milch glattrühren und in Klecksen auf der Rolle verteilen. 2 EL rote Grütze glattrühren und auf die Rolle träufeln. Fertig ist der Kuchenklassiker!
Die Donauwelle zählt zu den absoluten Kuchenklassikern. Köstlich cremig und als Rolle neu interpretiert, bekommt sie eine ganz besondere Note!
In unserer Donauwellen-Rolle sorgen saftige Kirschen für den Frischekick. Zusammen mit der roten Grütze bringen sie jede Menge Fruchtigkeit und machen die Rolle besonders saftig. Welche leckeren Kuchen sich noch mit Kirschen zaubern lassen, zeigen diese köstlichen Rezepte
- Winterlicher Genuss: Schwarzwälder Glühwein-Kirschtorte
- Ein echtes Prachtstück: Schneemousse-Torte
- Liebling der Redaktion: Kirschkuchen mit Schokochips vom Blech
Und nun genieße den herrlichen Kuchentraum aus Sauerkirschen, Sahne und ganz viel Schokolade. So ein leckeres Stückchen geht immer – ob als cremiger Seelentröster, geliebter Geburtstagsklassiker oder kleines Stück Glück zum Kaffee oder Tee!
