Berlinerkranser: Gezuckerter Butterkringel für den Plätzchenteller
Nicht nur bei uns gehören Plätzchen zur Weihnachtszeit dazu. Auch in Norwegen erfreut man sich an den buttrigen Leckereien. Zum Beispiel in Form von Berlinerkranser.
Zutaten für ca. 30 Plätzchen
- 170 g weiche Butter
- 100 g Zucker (+ etwas für die Deko)
- 2 Eier (M)
- 1 Orange
- 260 g Mehl
- Hagelzucker
Pro Portion etwa:
- 90 Kalorien
- 1g Eiweiß
- 5g Fett
- 10g Kohlenhydrate
Zubereitungszeiten
Und so wird's gemacht:
Weiche Butter in eine Schüssel geben und kurz aufschlagen. Zucker hinzugeben und für 1-2 Minuten unterrühren. Dann 1 Ei dazugeben und ebenfalls unter die Masse rühren.
Orange heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Orangenabrieb zum Mehl geben, vermischen und unter die Butter-Ei-Mischung heben.
Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen. 1 TL des Teigs abstechen und diesen zu einer Rolle formen. Ende zu einem Kranz zusammenlegen und diese leicht zusammendrücken. Plätzchen auf ein Blech legen und mit dem restlichen Teig wiederholen.
Das zweite Ei gut verquirlen und alle Plätzchen damit bestreichen. Zucker und Hagelzucker über diesen verteilen und alles für 10-12 Min. backen, bis die Berlinerkranser leicht Farbe bekommen. Anschließend auskühlen lassen.
Auch in anderen Ländern steht ein Plätzchenteller in der Adventszeit bereit. In Norwegen findet man auf diesem Berlinerkranser.
Das sind gezuckerter Butterkringel, die unglaublich zart und wunderbar aromatisch sind. Dazu sind sie auch noch einfach zubereitet, sodass du sie entspannt an einem Nachmittag mit der Familie backen kannst. Mehr Wohlfühlen geht nicht!
Dank des Orangenabriebs versprühen diese Weihnachtsplätzchen ordentlich Weihnachtsstimmung und versetzen dich genau in die richtige Stimmung für die Festtage.
Wenn du nach dem Backen der Berlinerkranser komplett im Plätzchenfieber bist, dann klick dich direkt durch unsere Galerie. Dort findest du unsere liebsten Plätzchenrezepte für die Adventszeit:
Du möchtest in der Weihnachtszeit nicht nur Plätzchen naschen? Auch da sind wir dir liebend gern behilflich!
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