Beerentorte mit Kirschen und Erdbeeren: Ganz ohne Backen
Eine fruchtig-cremige Beerentorte mit Kirschen und Erdbeeren, die nicht nur an heißen Sommertagen erfrischt. Und das Beste: Das Torten-Rezept funktioniert ganz ohne Backen! Denn es handelt sich um einen No-Bake-Cake!
Zutaten für 1 Torte (ca. 10 Stücke):
- 100 g Zartbitterschokolade
- 175 g Müsli
- 8 Blatt Gelatine
- 200 g Blaubeeren
- 250 g Erdbeeren
- 200 g Kirschen
- 250 g Joghurt
- 250 g Magerquark
- 125 ml Kokossirup, (Barsirup)
- 3 - 4 EL Zitronensaft
- 250 ml Sahne
- ca. 150 g Schokoladenglasur, Fertigprodukt
Pro Portion etwa:
- 330 Kalorien
- 9g Eiweiß
- 10g Fett
- 40g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird’s gemacht
Die Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Mit dem Müsli vermengen, die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 20 cm) geben, glatt streichen, leicht andrücken und kalt stellen.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Blau- und Erdbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Kirschen waschen, 8-10 Stück für die Garnitur beiseitelegen, die restlichen Kirschen entsteinen.
Von den Blau- und Erdbeeren ebenfalls einige zum Garnieren beiseitelegen, den Rest nach Belieben mit den entsteinten Kirschen grob zerkleinern.
Das Joghurt mit dem Quark, Kokossirup und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine tropfnass in einen kleinen Topf geben und auflösen. Unter die Quarkmasse rühren. Die Sahne steif schlagen und unterziehen. Die zerkleinerten Beeren untermischen.
Die Masse auf den Müsliboden geben und glatt streichen. Im Kühlschrank in ca. 4 Stunden fest werden lassen.
Zum Servieren aus der Form nehmen. Die Glasur nach Packunsanleitung schmelzen und über die Torte gießen, sodass sie an der Seite leicht herunterläuft. Mit den restlichen Beeren belegen. Fertig ist die fantastische Beerentorte mit Kirschen und Erdbeeren!
Die Beerentorte mit Kirschen und Erdbeeren ist echt beerenstark und ein echter Hingucker. Aus Erfahrung wissen wir: Dieses Tortenrezept möchte wirklich jeder haben, der sie nur einmal gesehen und probiert hat!
Beere, wem Beere gebührt: Wir nehmen uns gleich noch ein Stück, denn die süßen Früchtchen auf dieser Torte laden einfach zum Vernaschen ein.
Frisch vom Wochenmarkt und kombiniert mit luftigem Teig – so mögen wir unsere Portion Frucht jetzt am liebsten! Auch diese Obstkuchen machen glücklich. Probiere sie mal aus!
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Und nun entdecke unser besten Backtipps, die wir einst von der Oma aufgeschrieben haben. Dabei kannst du ja ein Stückchen der Beerentorte mit Kirschen und Erdbeeren genießen!
