Aktualisiert: 24.03.2021 - 16:37

Klassisches Oster-Rezept Zeitlos und köstlich: Hackbraten mit Ei

Von

Redaktion

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Ein Hit für Ihren Osterbrunch – Hackbraten mit Ei.

Foto: StockFood / Schall, Ewgenija

Ein Hit für Ihren Osterbrunch – Hackbraten mit Ei.

Hackbraten ist ein beliebter Klassiker. In dieser Version, mit einer leckeren Füllung aus Ei, wird er zum perfekten Rezept für Ihr Osterbrunch!

Zutaten für 4 Personen:

  • 3 hartgekochte Eier
  • 2 alte Brötchen
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 600 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 - 2 TL scharfer Senf
  • 1 rohes Ei
  • Semmelbrösel, nach Bedarf
  • Salz, Pfeffer

Pro Portion etwa:

  • 564 kcal
  • 38 g Fett
  • 17 g Kohlenhydrate
  • 39 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 40 Min. (zzgl. 1 h 5 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.Die gekochten Eier pellen und die Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen,fein hacken und in einer heißen Pfanne mit 1 EL Öl anschwitzen, bis sie leicht glasig wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Das Hackfleisch mit der Zwiebelmischung, dem Senf, den gut ausgedrückten Brötchen, dem Ei, Salz und Pfeffer zu einem gut formbaren Teig verkneten. Falls der Fleischteig zu weich ist, einige Semmelbrösel untermischen. Die Hälfte des Teiges auf einem Backblech mit Backpapier zu einer länglichen Rolle formen und der Länge nach mittig eine Mulde formen.
  3. Die gepellten Eier hineinlegen und mit dem restlichen Hackfleischteig bedecken. Zu einem runden Hackbraten formen. Mit übrigem Öl bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde garen.

Der Hackbraten ist ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost und passt einfach zu jedem Anlass. Diese Interpretation mit einer leckeren Füllung aus gekochten Eiern – unser Hackbraten mit Ei –, verleiht dem bekannten Gericht einen Hauch von Ostern. So machen Sie Ihre Familie beim Osteressen garantiert glücklich!

Für weitere tolle Ergänzungen auf der Ostertafel, probieren Sie gerne auch unsere verführerische Möhren-Frischkäse-Torte und diese kleinen Lamm-Muffins, die sowohl optisch, als auch geschmacklich ein echtes Highlight sind!

Erst mit tollem Essen, wird das Osterfest zum echten Hit. Viele spannende Inspirationen für süße und herzhafte Leckereien zum Osterbrunch, haben wir Ihnen in einer Galerie zusammengefasst. Schauen Sie mal:

Und wenn auch Sie ein Fan von Hack sind, erfahren Sie in unserem Video, wie Sie einen köstlichen Mini-Hackbraten zubereiten:

Mini-Hackbraten
Mini-Hackbraten

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Noch mehr zu den Themen Hackfleisch und Ostern gibt's auf unseren Themenseiten.

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