Aromatische Tomaten vom Blech
Verführerisch duftende Tomaten noch vor dem Sommer? Aber klar! Im Ofen verbreiten sie ihr herrliches Aroma und schmecken später mit einem Weißbrot nach Urlaub. Und so einfach werden sie zubereitet.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Tomaten (Strauch- und Eiertomaten gemischt)
- 1 EL Rosmarinnadeln, gehackt
- 1 EL Thymianblättchen, gehackt
- 50 ml Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- Salz
- Pfeffer, schwarz aus der Mühle
- 1 Msp. brauner Zucker
- 10 Blätter Basilikum, zur Deko
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Den Ofen auf 210 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auskleiden.
Die Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Stiele entfernen.
Rosmarinnadeln, Thymianblättchen, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und braunen Zucker in einer großen Schüssel mischen. Salzen, pfeffern und erneut mischen.
Die Tomaten zugeben und vorsichtig vermengen. Alles auf dem Backblech gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Dann die Grillfunktion anschalten und 2-3 Minuten grillen. Dabei die Ofentür einen Spalt offen lassen, damit der Dampf entweichen kann.
Die fertigen Tomaten mit Basilikum garniert servieren. Dazu passen frisches Weißbrot und ein Gläschen kühler Weißwein.
Tomaten sind das beliebteste Sommergemüse. Die schönen roten Nachtschattengewächse sind aber auch während der kalten Tage des Jahres eine fruchtige Delikatesse – zum Beispiel als aromatische Tomaten vom Blech. Egal ob würzig oder süß: Ofengemüse bringt immer die Aromen des Sommers auf den Tisch.
Wer kennt das nicht? Das Essen ist fertig, aber die Familienmitglieder lassen sich Zeit, oder die Gäste stecken im Stau. Kein Grund zur Verzweiflung – du kannst das Essen einfach im Backofen warmhalten. Wir zeigen dir, welche Fehler du dabei vermeiden solltest und wie es garantiert auch mit aromatischen Tomaten vom Blech gelingt. Entdecke unsere Tipps im Video.
Tomaten sind nicht nur schön anzusehen und schmecken himmlisch, sondern sind auch besonders gut für unseren Körper. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sowie den sekundären Pflanzenstoff Lycopin. Dieser unterstützt unser Immunsystem und schützt uns vor Krebs. Also her mit den köstlichen Tomaten vom Blech!
Von den etwa 3.000 Tomatensorten sind jedoch nur wenige im Handel erhältlich. Wer die farbenfrohe und gesunde Vielfalt genießen möchte, muss sich leider oft selbst um den Anbau kümmern. Während die Pflanzen gedeihen, bleibt genügend Zeit, um unsere schönen Rezepte mit im Handel gekauften Tomaten auszuprobieren – angefangen bei den geschmorten Kirschtomaten aus dem Ofen.
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Und nun genieße deine aromatischen Tomaten vom Blech! Dann weiß du, warum ein Leben ohne Tomaten möglich, aber sinnlos ist!
