Wassermelonensalat mit Feta und Himbeeren
Es wirkt auf den ersten Blick wie eine sehr ungewöhnliche Kombination. Schmeckt aber hervorragend und passt perfekt zu deiner nächsten Grillparty!
Zutaten für 4 Portion:
- 1 Kg Wassermelone (Fruchtfleisch)
- 4 Stängel frische Minze
- 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
- 1 El Orangensaft (frisch gepresst)
- Orangen- und Limettenabrieb
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise Salz
- 150 g Himbeeren
- 200 g Feta
- frische Minzblätter (Dekoration)
Pro Portion etwa:
- 110 Kalorien
- 4g Eiweiß
- 2g Fett
- 15g Kohlenhydrate
Zubereitungszeit:
Und so wird's gemacht:
Als Erstes die Wassermelone schälen und vierteln und so gut es geht, alle Kerne aus der Melone entfernen.
Dann das Fruchtfleisch der Melone in mundgerechte Stücke schneiden. Die Minzblätter von den Stängeln zupfen und in feine Streifen schneiden.
In einer Schüssel mit dem Orangen- und Limettenabrieb verfeinern.
Nun beträufeln Sie die Melone mit dem Limetten- und Orangensaftsaft.
Anschließend mit dem Olivenöl, Salz, Honig und Cayennepfeffer versehen und vorsichtig durchmischen.
Am Ende auch die Himbeeren unterheben und vorsichtig durchmischen.
Dann waschen Sie die Minzblätter und dekorieren den Melonensalat damit und zum Abschluss den Feta darüber zerbröseln.
Dieser Wassermelonensalat mit Himbeeren und Feta ist ein absolutes Muss für den Sommer. Er ist zu jedem Anlass geeignet und definitiv ein Geschmacksgarant. Denn auch wenn die Kombination erst mal etwas wild klingt, harmonieren Feta und Wassermelone wirklich perfekt! Überzeuge dich selbst und probiere ihn zur nächsten Grillparty aus. Deine Gäste werden begeistert sein.
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Es klingt erst einmal verrückt...Wassermelone und Feta. Die salzige Würze des Fetas bildet allerdings einen perfekten Kontrast zur süßen, saftigen Frische der Wassermelone – das erzeugt ein wirklich intensives Geschmackserlebnis.
Die Kombination hat mediterrane Wurzeln und wird z. B. in Griechenland schon lange im Sommer gegessen. Allerdings schwappt dieser Trend durch Social Media und Co. nun auch nach Deutschland. Vor allem bei hohen Temperaturen wirklich unwiderstehlich. Probiere es mal aus!
