Aktualisiert: 10.09.2021 - 16:30

Schnelles Mittagessen Diese Panini mit Brokkoli und Käse kommen frisch aus der Pfanne

Von Franziska Peter

Geht schnell, schmeckt herrlich cremig: Panini mit Brokkoli und Käse.

Foto: Getty Images/ BURCU ATALAY TANKUT

Geht schnell, schmeckt herrlich cremig: Panini mit Brokkoli und Käse.

Heute lassen wir uns diese krossen Panini zum Mittagessen schmecken. Sie sind mit Käse und Brokkoli gefüllt und auch unter dem Namen "Grilled Cheese" bekannt. Alles klar? Dann kann's ja losgehen!

Zutaten für 6 Portionen:

  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Brokkoli
  • etwas Öl
  • etwas Butter
  • 12 Scheiben Toast- oder Sauerteigbrot
  • 12 Scheiben Cheddar
  • Salz, Pfeffer

Zubereitungszeit:

  • ca. 20 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Als erstes Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Den Brokkoli waschen und in sehr kleine Röschen teilen. Gegebenenfalls kurz in einem Standmixer zerkleinern.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und zunächst die Zwiebel glasig dünsten. Erst dann den Knoblauch in die Pfanne geben und ebenfalls anschwitzen. Nun den Brokkoli zufügen und alles gut verrühren. Etwa 5 Minuten garen und zur Seite stellen.
  3. Die Brotscheiben mit Butter bestreichen und sechs davon mit der gebutterten Seite nach unten in dieselbe Pfanne legen. Jedes der sechs Brote mit einer Käsescheibe belegen, den Brokkoli auf den Broten verteilen und mit einer zweiten Käsescheibe bedecken. Nun die Sandwiches mit einer weiteren Brotscheibe belegen, sodass die gebutterte Seite dieses Mal nach oben zeigt.
  4. Sobald die Unterseite der Panini goldbraun ist, diese wenden und von der anderen Seite braten. Dann aus der Pfanne nehmen, halbieren und noch heiß servieren.

Die Panini mit Brokkoli und Käse sind perfekt für ein schnelles Mittag oder Abendessen, denn die Zubereitung ist denkbar einfach und dauert nur ein paar Minuten. Mit einem Sandwich-Maker oder einem Paninigrill geht's noch einfacher, aber auch in der Pfanne ist das Ganze nicht kompliziert. Wer möchte, kann dazu noch knusprige Pommes Frites oder einen frischen Salat servieren. Ansonsten bleibt uns nur guten Appetit zu wünschen. Und Sie noch mit ein paar weiteren Rezepten zu versorgen:

Probieren Sie unbedingt auch diese Panini mit Schinken & Käse, die sich im Übrigen auch wunderbar für ein spätsommerliches Picknick vorbereiten lassen. Ein ganz besonderer Sandwich-Genuss ist auch dieses Philly Cheesesteak Sandwich, versprochen! Ebenfalls aus den USA begeistert dieses Prime Rib Sandwich. Unser Video hält noch eine ziemlich raffinierte Sandwich-Idee bereit:

Sandwich-Kuchen
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Und weil wir schnelle Rezepte so lieben, haben wir gleich mal eine ganze Menge in unserer Galerie für Sie zusammengestellt:

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