Aktualisiert: 05.08.2021 - 15:01

Exotischer Nusskuchen Klassischer Kuchen mit exotischem Touch: Unser fruchtiger Mango-Macadamia-Kuchen

Von Lina Steinbach

Der Mango-Macadamia-Kuchen wird nach dem Backen umgestürzt, sodass die zuckrig, fruchtige Oberseite zum Vorschein kommt.

Foto: Getty Images/ Miuda_21

Der Mango-Macadamia-Kuchen wird nach dem Backen umgestürzt, sodass die zuckrig, fruchtige Oberseite zum Vorschein kommt.

Peppen Sie Ihre Kuchentafel mit diesem exotischen Kuchen-Genuss auf! Unser Mango-Macadamia-Kuchen ist ganz simpel zuzubereiten, doch sein Geschmack ist alles andere als simpel: Diesen fruchtig-nussigen Kuchen müssen Sie probieren!

Zutaten für 1 Kuchen:

  • Für den Belag:
  • 1 Mango
  • 1 EL Zitronensaft
  • 30 g Macadamianüsse
  • 20 g Butter
  • 60 g brauner Zucker
  • Für den Teig:
  • 30 g Butter
  • 30 g Zucker
  • 1 Ei
  • 10 g Ingwer
  • 100 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 60 ml Milch

Pro Portion etwa:

  • 330 kcal
  • 14 g Fett
  • 50 g Kohlenhydrate
  • 5 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 30 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Zuerst die Mango schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend in einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermengen. Für den restlichen Belag noch die Macadamianüsse in grobe Stücke hacken, die Butter schmelzen lassen und mit dem braunen Zucker vermischen.
  2. Eine Springform mit Backpapier auslegen. Die Butter-Zucker-Mischung auf dem Boden der Springform verstreichen und die eingelegten Mangostücke sowie die Nüsse darauf verteilen.
  3. Die Backform zur Seite stellen und den Ofen auf 180 Grad vorheizten.
  4. Für den Teig die Butter und den Zucker zu einer geschmeidigen Creme verarbeiten und das Ei unterrühren. Den Ingwer fein raspeln und ebenfalls zu der Mischung geben. In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz miteinander vermengen. Bei kontinuierlichem Rühren abwechselnd die trockenen Zutaten und die Milch zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen. So lange rühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
  5. Diesen über den mit Mango- und Nussstücken ausgelegten Boden gießen und die Springform mit dem rohen Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben.
  6. Den Mango-Macadamia-Kuchen etwa 30 Minuten lang backen und die Stäbchenprobe durchführen. Wenn das Stäbchen sauber ist, den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und für fünf Minuten abkühlen lassen.
  7. Wenn die Form nicht mehr all zu heiß ist, den Kuchen vorsichtig auf einen großen Teller kippen, die Form entnehmen und das Backpapier vom Kuchen lösen.
  8. Jetzt sollte ein gold-braun gebackener Kuchen mit eingelassenen Mango und Macadamia-Stücken zum Vorschein kommen, den Sie warm genießen können!

So schnell und einfach geht die Zubereitung unseres Mango-Macadamia-Kuchens. Was ihn besonders macht, sind seine beiden exotischen Zutaten. Weder Mango noch Macadamianüsse kaufen und essen die meisten jeden Tag. Deswegen sollten Sie das Beste aus Ihnen machen. Besonders die Kombination der süßen, fruchtigen Mango und der edlen Macadamianuss bringt die jeweiligen Aromen perfekt zum Vorschein. Gönnen Sie sich diesen kleinen exotischen Luxus!

Apropos Exotik: Inspiration für neue süße Leckereien finden Sie in den verschiedensten Küchen dieser Welt. Wenn Sie ein Fan von Mango sind, lohnt es sich, einen Blick nach Indien zu werfen. Hier gibt es nämlich diese himmlischen Dessert-Trüffel, sogenannte Mango-Ladoo im Kokosmantel. Und eine weitere kreative Version des klassischen Kuchens mit Nuss-Frucht-Kombination ist unser Avocado-Kuchen mit Pistazien. Hier sollten Sie sich auf eine positive Geschmacksüberraschung vorbereiten!

Auch bei Torten sind die Kombinationsmöglichkeiten unendlich. Finden Sie weitere Ideen in unserer Galerie:

Obwohl die Zubereitung von unserem Mango-Macadamia-Kuchen sehr simpel ist, kann doch viel schieflaufen. Aber das passiert Ihnen sicher nicht, wenn Sie dieses Video anschauen:

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