Aktualisiert: 28.07.2021 - 06:44

Unbedingt probieren Raffiniert und doch einfach: Mini-Gnocchi-Salat mit Thunfisch

Es muss ja nicht immer normaler Nudel- oder Kartoffelsalat sein. Unser Mini-Gnocchi-Salat mit Thunfisch bringt Farbe ans grill-Beffet.

Foto: Getty Images/ DronG

Es muss ja nicht immer normaler Nudel- oder Kartoffelsalat sein. Unser Mini-Gnocchi-Salat mit Thunfisch bringt Farbe ans grill-Beffet.

Was wären Grillfleisch und Würstchen ohne einen passenden Salat als Begleitung? Wenn Sie da immer auf der Suche nach neuen Ideen sind, empfehlen wir Ihnen heute unseren raffinierten Mini-Gnocchi-Salat mit Thunfisch. Ein Fest für die Sinne!

Zutaten für 8 Portionen:

  • 1 kg Mini-Gnocchi (Kühlregal)
  • 2 rote Zwiebeln
  • 400 g Cocktail-Tomaten
  • 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
  • 4 EL Kapern
  • 100 g Parmesan, gehobelt
  • 2 Handvoll grüner Salat (z.B. Feldsalat, Rucola...)
  • frischer Basilikum
  • Für das Dressing:
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone, der Saft
  • Salz, Pfeffer
  • Chiliflocken

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Zunächst die Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Nun das Gemüse vorbereiten. Dafür Zwiebel abziehen und in halbe Ringe schneiden. Cocktail-Tomaten abbrausen und nach Belieben halbieren oder vierteln. Beides in eine Schüssel geben.
  3. Thunfisch abgießen, mit einer Gabel zerteilen und zusammen mit den Kapern in die Schüssel füllen. Nun auch den gehobelten Parmesan, Salat, Basilikum und gekochte Gnocchi hinzufügen.
  4. Für das Dressing einfach Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone verquirlen. Mit ausreichend Salz und Pfeffer sowie mit Chiliflocken abschmecken. Zum Salat geben und alles vorsichtig vermengen. Fertig! Am besten schmeckt das Ganze, wenn der Salat gut zwei Stunden durchgezogen ist.

Tipp: Sie wollen eine Farbexplosion, wie sie auf dem Bild zu sehen ist? Dann schauen Sie doch mal im italienischen Feinkostladen vorbei. Dort kann man oft sogenannte "Gnocchi tricolore" ergattern. Gnocchi, die mit weiteren Lebensmitteln eingefärbt wurden und somit mehr farbliche Akzente in den Salat zaubern.

Unser Mini-Gnocchi-Salat mit Thunfisch ist schnell gemacht und bringt ordentlich Abwechslung ans Grill-Buffet. Auch super bunt kommt übrigens unser Rote-Bete-Gnocchi-Salat – probieren Sie es aus! Und wenn Sie sich die Auswahl gar noch etwas schwerer machen wollen, stöbern Sie doch mal durch die Galerie. Es gibt ja so viel zu entdecken:

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