04.08.2021 - 16:13

Schnelle italienische Küche Ein Hauch von Toskana: Spitzkohl-Nudelpfanne mit Salsiccia

Von Robin Schmidt

Die deftige Spitzkohl-Nudelpfanne mit Salsiccia macht jeden satt und glücklich.

Foto: Shutterstock/Jim Bowie

Die deftige Spitzkohl-Nudelpfanne mit Salsiccia macht jeden satt und glücklich.

Wer nicht am Meer liegen kann, darf zumindest davon träumen: Mit dieser Pfanne holen Sie sich das Urlaubsfeeling fix nach Hause.

Zutaten für 6 Portionen:

  • 250 g Gemelli-Nudeln
  • 6 Salsiccia-Würste
  • 1 Pck. Bacon
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Spitzkohl, mittelgroß
  • 2 weiße Zwiebeln
  • 100 ml Tomaten, passiert
  • Salz, Pfeffer

Pro Portion etwa:

  • 345 kcal
  • 20 g Fett
  • 26 g Kohlenhydrate
  • 24 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 10 Minuten (zzgl. 8 Minuten Garzeit)

Und so wird’s gemacht

  1. Als erstes Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Nudeln hinzugeben al dente kochen.
  2. Anschließend Salsiccia in mundgerechte Scheiben schneiden, Bacon in Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und beides anbraten.
  3. Währenddessen Spitzkohl vom Strunk befreien und in feine Streifen hacken. Zwiebeln halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In die Pfanne geben und braten, bis der Spitzkohl glasig-knackig ist.
  4. Um den Geschmack besonders abzurunden geben Sie etwas passierte Tomaten in die Pfanne. Einmal kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Zum Schluss die abgetropften Nudeln hinzugeben und einmal durchschwenken. Guten Appetit!

Unsere Spitzkohl-Nudelpfanne mit Salsiccia lässt geschmacklich keine Zweifel offen. Wer auf Spitzkohl in anderer Kombination steht, sollte unbedingt dieses Rezept ausprobieren: Spitzkohlauflauf mit Kirschtomaten und Rinderhackfleisch.

Nudelfans aufgepasst: Kreative und leckere Aufläufe und Gratins für alle Pastaliebhaber gibt es in folgendem Video.

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