Aktualisiert: 31.07.2021 - 12:09

Der Sommer-Trend Fruchtige Melonen-Konfitüre: Eine herrlich süße Versuchung

Von Maibritt Peters

Diese leckere Melonen-Konfitüre darf auf Ihrem Frühstückstisch nicht fehlen.

Foto: GettyImages/AD077

Diese leckere Melonen-Konfitüre darf auf Ihrem Frühstückstisch nicht fehlen.

Melonen sind die Sommerfrüchte schlechthin. Tatsächlich kann man aus diesem saftigen Obst auch leckere Marmelade zaubern. Mit unserem Rezept kann nichts mehr schief gehen.

Zutaten für 4 Gläser:

  • 450 g Cantaloupe Melone (ca. 1/2 Melone)
  • 450 g Honigmelone (ca. 1/2 Melone)
  • 50 ml Rosé-Sekt
  • 1/2 Zitrone
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 1/3 Bund Minze
  • Außerdem:
  • 4 Marmeladengläser (250 ml Fassungsvermögen)

Zubereitungszeit:

  • ca. 40 Minuten (zzgl. 2 Stunden Kühlzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Als Erstes sterilisieren Sie die vier Marmeladengläser bei 180 Grad für 15 Minuten im Backofen. In der Zwischenzeit beginnen Sie mit der Zubereitung der Konfitüre.
  2. Entfernen Sie aus der Cantaloupe- und der Honigmelone die Kerne und lösen Sie das Fruchtfleisch von der Schale. Dann schneiden Sie daraus kleine Stücke und geben diese in einen Topf.
  3. Nun gießen Sie den Sekt darüber und vermischen das Ganze. Anschließend pressen Sie den Saft aus der halben Zitrone und geben ihn kernlos ebenfalls hinzu. Unter Rühren kommt nun der Gelierzucker mit in den Topf. Dann kochen Sie alles auf, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  4. Anschließend pürieren Sie die Masse mit einem Stabmixer fein und kochen sie erneut für circa zehn Minuten auf. In der Zwischenzeit hacken Sie die Minze klein. Sobald die Konfitüre fertig gekocht ist, geben Sie die Minze hinzu und rühren Sie unter.
  5. Als letzten Schritt füllen Sie die fertige Melonen-Konfitüre in die vorgesehenen Gläser und schließen diese. Dann stellen Sie die Gläser für fünf Minuten auf den Kopf. Anschließend lassen Sie die Konfitüre für circa zwei Stunden auskühlen.

Überzeugen Sie sich selbst von dieser herrlich frischen und süßen Melonen-Konfitüre. Sie wird Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern und ist besonders lecker zu warmen Croissants.

Ein kühles Getränk darf im Sommer natürlich genauso wenig fehlen. Warum also nicht passend auch mit Melone? Unser Wassermelonen-Frosé schmeckt beflügelnd und erfrischend zugleich. Ein weiteres kühles Getränk mit Melone finden Sie im Video:

Erdbeer-Melone Frosecco
Erdbeer-Melone Frosecco

Soll es noch etwas zu Essen sein, wird es jetzt etwas exotischer: Haben Sie schon mal von Melonpan gehört? Das ist ein japanisches Melonenbrötchen, dass außergewöhnlich, aber unglaublich gut schmeckt. Probieren Sie es aus!

Noch mehr süße Aufstriche finden Sie übrigens in unserer Galerie:

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Für weitere lecker und inspirierende Ideen zum Sommer schauen Sie gerne auf unser Themenseit vorbei.

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