Aktualisiert: 22.06.2021 - 06:42

Aus unserer Backstube Machen glücklich: Saftige Blaubeer-Muffins für Genießer!

Von Anna Wehler

Unsere saftigen Blaubeer-Muffins können sich wirklich sehen lassen.

Foto: Getty Images/Cavan Images

Unsere saftigen Blaubeer-Muffins können sich wirklich sehen lassen.

Perfekt für den Sommer – unsere saftigen Blaubeer-Muffins sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch umwerfend. Damit Sie diese auf gar keinen Fall verpassen, zeigen wir Ihnen heute, wie schnell und einfach es geht.

Zutaten für 12 Portionen

  • 115 g Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier (Größe M)
  • 1 TL Vanillezucker
  • Salz
  • 120 ml Milch
  • 260 g Mehl (Weizen Type 405)
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 250 g Blaubeeren
  • Muffinblech, optional 12 Muffinförmchen

Pro Portion etwa:

  • 330 kcal
  • 17 g Kohlenhydrate
  • 16 g Eiweiß
  • 21 g Fett

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. 20 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Im ersten Schritt werden die Blaubeeren gewaschen. Danach auf einem Küchentuch trocknen lassen.
  2. Die Butter mit dem Zucker einige Minuten mit einem Mixer vermischen. Die Eier und den Vanillezucker hinzugeben und weitere zwei bis drei Minuten rühren. Eine Prise Salz und die Milch hinzugeben.
  3. In einer weiteren Schale jetzt das Mehl mit dem Backpulver mischen und in den Teig geben. Eine weitere Minute mischen. Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
  4. Etwa 3/4 der Beeren nun vorsichtig unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
  5. Den Teig nun gleichmäßig in die in das Muffinblech gestellten Muffinförmchen oder direkt in das gefettete Muffinblech geben und die restlichen Beeren darauf verteilen. Für circa 20 Minuten backen und gegebenenfalls die Garprobe durchführen.

Diese saftigen Blaubeer-Muffins sind ein wahres Geschmackserlebnis und ein richtiger Hingucker. Und das, obwohl sie in der Zubereitung so schnell und einfach sind. Wahnsinn!

Lust auf noch mehr Muffins? Wie wäre es mit unseren verführerischen italienischen Muffins mit Ricotta? Außerdem haben wir noch etwas ganz besonders Ausgefallenes für Sie: Fluffige Gin-Tonic-Cupcakes, die müssen Sie einfach probieren!

Naschkatzen aufgepasst: In unserer Galerie finden Sie die allerbesten Rezepte für köstliche Muffins!

Und unser Video zeigt, wie Sie leckere Apfel-Rosen-Muffins zuhause backen können!

Apfel-Rosen-Muffins
Apfel-Rosen-Muffins

ANZEIGE: Warum sich den nächsten Einkauf nicht einfach mal nach Hause liefern lassen? Hier geht's zum Online-Shop von REWE.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe