Aktualisiert: 10.06.2021 - 19:49

Blitz-Rezept! Schneller Nudelauflauf mit Frischkäse-Gemüse-Soße

Unser Nudelauflauf mit Frischkäse-Gemüse-Soße wird Ihr Herz im Sturm erobern – garantiert!

Foto: Getty Images/GMVozd

Unser Nudelauflauf mit Frischkäse-Gemüse-Soße wird Ihr Herz im Sturm erobern – garantiert!

Haben Sie nach einem anstrengenden Arbeitstag auch nicht immer Lust, lange in der Küche zu stehen? Dann ist unser schneller Nudelauflauf mit Frischkäse-Gemüse-Soße ideal für Sie!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 400 g Pasta, z.B. Penne
  • 2 Zucchini
  • 2 Zwiebeln, rot
  • 200 g Kirschtomaten
  • 300 ml Schlagsahne
  • 200 g Frischkäse
  • 1 Ei
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 2 Zweige Thymian

Pro Portion etwa:

  • 879 kcal
  • 50 g Fett
  • 79 g Kohlenhydrate
  • 28 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten (zzgl. 40 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Zunächst die Pasta in Salzwasser kochen. Dabei die auf der Packung angegebene Kochzeit um zwei Minuten reduzieren, da die Teigware im Ofen weiter durchgart.
  2. Zucchini gut abwaschen und in halbe Scheiben schneiden. Rote Zwiebeln abziehen und in halbe Ringe zerkleinern. Kirschtomaten abbrausen und halbieren.
  3. Schlagsahne und Frischkäse in einen Messbecher geben und mit dem Stabmixer zu einer glatten Creme aufschlagen. Ist diese zu fest, können Sie auch etwas Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben. Nun ein Ei unterquirlen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Pasta zusammen mit dem Gemüse und der Soße in eine Auflaufform geben. Mozzarella reiben – das geht übrigens am besten, wenn Sie die Kugel etwa eine halbe Stunde im Gefrierfach anfrieren lassen. Käse über dem Auflauf verteilen und zwei Zweige Thymian dazugeben.
  5. Auflauf für circa 20 Minuten im Ofen backen lassen, dann mit Alufolie abdecken und weitere 20 Minuten backen. Der Auflauf ist fertig, wenn die Soße blubbert und der Käse schön zerlaufen ist. Guten Appetit!

Tipp: Dieses Gericht geht auch ganz ohne Vorkochen! Ergänzen Sie die Soße um 500 ml Gemüsebrühe und geben Sie ungekochte Nudeln in die Auflaufform. So sparen Sie sich einen Arbeitsschritt – und damit bare Zeit!

Nur 20 Minuten – und schon ist unser Nudelauflauf mit Frischkäse-Gemüse-Soße im Ofen. Perfekt, wenn es mal schnell gehen muss. Sie sind sowieso immer auf der Suche nach Leckereien, die fix gemacht sind und obendrein noch überbacken? Na, dann sollten Sie unbedingt mal durch unsere Galerie klicken. Es gibt ja so viel zu entdecken:

Immer schön, wenn etwas einfach einfach ist! Im Video stellen wir Ihnen leckere Ideen mit Nudeln vor. Schauen Sie mal:

7 einfache Pasta-Gerichte
7 einfache Pasta-Gerichte

Alle weiteren Rezepte für Nudelaufläufe, Köstlichkeiten mit Zucchini sowie schmackhafte Blitz-Gerichte finden Sie außerdem auf den Themenseiten.

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe