Aktualisiert: 10.06.2021 - 06:33

Zum Dahinschmelzen Ein cremiger Genuss: Vegane Panna Cotta mit Erdbeeren

Auch ohne Milchprodukte wird dieses klassische Dessert zu einem cremigen Traum – Vegane Panna Cotta mit Erdbeeren.

Foto: Getty Images / NoirChocolate

Auch ohne Milchprodukte wird dieses klassische Dessert zu einem cremigen Traum – Vegane Panna Cotta mit Erdbeeren.

Leckere Desserts lassen sich auch ganz einfach ohne Milchprodukte zaubern und werden so außerdem natürlich laktosefrei. Die leichte Kokosnote schmeckt in diesem Rezept ganz besonders aufregend.

Zutaten für 6 Portionen:

  • Für die Creme:
  • 800 ml Kokosmilch
  • 3 EL Zucker (weiß)
  • 1 EL Agar Agar
  • Etwas Vanilleextrakt
  • Für die Fruchtsoße:
  • 125 g Erdeeren
  • 1 EL Zucker
  • 5 ml Zitronensaft (gepresst)
  • 125 ml Wasser
  • Zum Servieren:
  • Frische Erdbeeren
  • Frische Minze (Optional)

Pro Portion etwa:

  • 367 kcal
  • 32 g Fett
  • 20 g Kohlenhydrate
  • 3 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 20 Minuten (zzgl. 1 Stunde Kühlzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Die Kokosmilch mit 3 EL Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Nun das Agar Agar kräftig unterrühren und für 3 bis 4 Minuten köcheln lassen. Etwas Vanilleextrakt hinzugeben und unterrühren.
  2. Die Creme in 6 kleine Gläser füllen, dabei mindestens 1/3 des Glases für die Fruchtsoße freilassen. Alles Gläser für mindestens eine Stunde kaltstellen.
  3. Währenddessen die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft, Wasser und 1 EL Zucker in einem Topf erhitzen und für 15 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, damit die Soße etwas andicken kann.
  4. Die Soße auf die Gläser verteilen, nochmal kurz kaltstellen. Die fertige Panna Cotta mit frischen Erdbeeren und optional frischer Minze garnieren und servieren.

Tipp: Was tun, wenn keine frischen Erdbeeren zu finden sind? Sie können dieses Rezept auch mit anderen Beeren und Früchten (z.B. Himbeeren oder Heidelbeeren) zubereiten.

Unser Rezept für vegane Panna Cotta mit Erdbeeren ist der perfekte Beweis dafür, dass Sie für ein leckeres Dessert nicht immer Milchprodukte verwenden müssen. Auch diese vegane Version ist super einfach zubereitet und schmeckt durch die leichte Kokosnote sogar noch aufregender als der Klassiker. Unbedingt probieren!

Sie möchten die Erdbeer-Saison in diesem Jahr so gut es geht auskosten? Dann sollten Sie auf jeden Fall auch unsere Rezepte für süße Erdbeer-Schokoladen-Pizza und zauberhafte Vanille-Cupcakes mit frischen Erdbeeren probieren.

Damit ist die Vielfalt unserer heißgeliebten Früchtchen aber natürlich noch nicht ausgeschöpft. Unsere besten Rezepte rund um die Erdbeeren haben wir Ihnen deshalb in unserer Galerie zusammengefasst:

Darf es auch gerne ein beschwipstes Getränk mit frischem Erdbeer-Geschmack sein? Dann kosten Sie auf jeden Fall auch unseren Erdbeer-Schnaps aus dem Video:

Erdbeer-Schnaps aus der Frucht
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Für weitere tolle Rezept-Ideen können Sie außerdem gern auf unseren Themenseiten für Desserts und Kokos vorbeischauen.

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