Aktualisiert: 09.06.2021 - 15:35

Mit flüssigem Kern Süße Versuchung: Schoko-Lavakuchen mit Himbeeren

In diesem unglaublich saftigen Törtchen versteckt sich ein flüssiger Kern – Schoko-Lavakuchen mit Himbeeren.

Foto: Getty Images / viennetta

In diesem unglaublich saftigen Törtchen versteckt sich ein flüssiger Kern – Schoko-Lavakuchen mit Himbeeren.

Ein saftiger Schokokuchen geht immer. Noch besser wird er nur mit einem flüssigen Kern, der beim Anschnitt garantiert für erstaunte Gesichter sorgen wird. Ein schokoladiger Genuss!

Zutaten für 6 Lavakuchen:

  • 170 g Zartbitterschokolade
  • 115 g weiche Butter
  • 40 g Weizenmehl (Typ 405)
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (Größe M)
  • 2 Eigelb
  • 250 g Himbeeren

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. 6 Muffinförchen aus Porzellan oder 6 Formen eines Muffinblechs einfetten. Himbeeren waschen und abtropfen lassen.
  2. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen. Währenddessen die Schokolade grob hacken. Butter vom Herd nehmen und gehackte Schokolade darin schmelzen.
  3. Mehl, Puderzucker und Salz in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. In einer separaten Schüssel die ganzen Eier mit den Eigelben vermischen. Eier und Teigmasse zur geschmolzenen Schokolade geben und alles vorsichtig mit einem Teigschaber verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Den Teig auf die Förmchen verteilen und für 13 Minuten backen. Wenn ein Muffinblech verwendet wird, beträgt die Backzeit nur etwa 8 bis 10 Minuten. Die fertigen Kuchen aus dem Ofen holen, nur 1 bis 2 Minuten stehen lassen, mit einem Teller bedecken und stürzen.
  5. Die Lavakuchen mit Puderzucker bestreuen und mit den frischen Himbeeren servieren.

Tipp: Gerade gibt es leider keine frischen Himbeeren? Dann können Sie dieses Gericht auch einfach mit einer Kugel Eis oder im Sommer auch mit Erdbeeren servieren.

Unser Schoko-Lavakuchen mit Himbeeren ist nicht nur super einfach zubereitet, er ist auch eine schokoladige Geschmacksexplosion. Achten Sie bei der Zubereitung genau auf die Backzeit und servieren Sie die kleinen Küchlein noch warm, dann zergeht Ihnen dieses Dessert sofort auf der Zunge.

Wenn Sie Himbeeren auch so sehr lieben wie wir, sollten Sie außerdem auf jeden Fall das trendige TikTok-Rezept überbackene Haferflocken mit Himbeeren und diese verführerisch cremige Milchreis-Himbeer-Torte ausprobieren.

Unsere kleinen Schoko-Lavakuchen zaubern Sie schon in einer halben Stunde. Noch schneller geht es nur mit unseren blitzschnellen Schüttelkuchen. Einige davon haben wir Ihnen in unserer Galerie zusammengefasst:

Von Schokolade bekommen Sie ohnehin einfach nie genug? Dann sollten Sie auf jeden Fall auch den "Death by Chocolate"-Kuchen aus unserem Video probieren:

Schokokuchen
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Weitere leckere Rezept-Ideen mit Schokolade und Inspirationen für schnelle Kuchen finden Sie außerdem auf unseren Themenseiten. Schauen Sie gerne mal vorbei!

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