Aktualisiert: 26.05.2021 - 15:45

Zeit für Tapas Spanisches Snack-Wunder: Knusprig gebackene Oliven

Von Nathalie Trappe

Bewerten Sie das Rezept
Das schmeckt nach Mittelmeer! Unsere gebackenen Oliven sind ein wunderbar sommerlicher Snack für zwischendurch und eignen sich auch perfekt als Vorspeise.

Foto: Getty Images/ kabVisio

Das schmeckt nach Mittelmeer! Unsere gebackenen Oliven sind ein wunderbar sommerlicher Snack für zwischendurch und eignen sich auch perfekt als Vorspeise.

Sie brauchen eine Auszeit, oder Siesta wie die Spanier sie nennen? Dann kommen diese ummantelten Oliven bestimmt genau richtig: schnell gemacht und doch unwiderstehlich lecker.

Zutaten für 4 Portionen:

  • 80 g Weizenmehl
  • 80 g Paniermehl
  • 2 Eier
  • 1 Glas Oliven, entsteint
  • 1 Zitrone, Saft
  • 4 EL Olivenöl

Zubereitungszeit:

  • 15 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Zur Vorbereitung jeweils eine Schüssel mit Mehl, Paniermehl und verquirltem Ei bereit stellen. Wasser von den Oliven abgießen. Die Zitrone vierteln.
  2. Nun die Oliven erst im Mehl, dann im Ei und abschließend in Paniermehl tauchen und gut bedecken.
  3. Das Öl in eine Pfanne geben und sobald es heiß ist, die Oliven hineingeben und knusprig anbraten. Mit einem Zitronenstück servieren und als ausgefallenen Snack genießen.

Diese knusprig gebackenen Oliven sind eine Spezialität aus Spanien, aber auch in Italien gehören sie mit auf den Antipasti-Teller. Genauso beliebt sind aber auch die fritierten Anchovis aus Spanien. In Italien frittiert man dann lieber die Hauptbeilage: Probieren Sie doch mal die klassischen frittierten Reisbällchen mit Käse-Hackfleisch-Füllung.

Noch mehr Inspirationen für einen spanischen Tapas-Abend finden Sie in dieser Galerie:

Ein wunderbares Rezept mit Olive ist auch diese Tapenade, super geeignet als Dip oder Aufstrich:

Oliven Walnuss Tapenade
Oliven Walnuss Tapenade

Alles rund um Fingerfood aus aller Welt erfahren Sie auf unserer Themenseite.

ANZEIGE: Warum sich den nächsten Einkauf nicht einfach mal nach Hause liefern lassen? Hier geht's zum Online-Shop von REWE >>

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Die neuesten Videos von BILD der FRAU

Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe