Aktualisiert: 25.04.2021 - 09:16

Neues Lieblingsrezept Super-saftiger Pfirsich-Käsekuchen mit Streuseln

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Sieht dieser Pfirsich-Käsekuchen mit Streuseln nicht unschlagbar gut aus? Und wir versprechen: Er schmeckt glatt besser, als er aussieht!

Foto: Getty Images/iko636

Sieht dieser Pfirsich-Käsekuchen mit Streuseln nicht unschlagbar gut aus? Und wir versprechen: Er schmeckt glatt besser, als er aussieht!

Käsekuchen, Gebäck mit Streuseln oder doch eher Obsttorte? Wer sich beim besten Willen nicht entscheiden kann, bekommt hier die ultimative Kombination aus allem!

Zutaten für ein Blech (39 x 26):

  • Für den Teig & die Streusel:
  • 250 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • Salz
  • 600 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • Für den Belag:
  • 1 kg Magerquark
  • 1 Becher Schmand
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 2 TL Zitronenabrieb
  • 600 g Dosenpfirsiche

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten (zzgl. 45 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Als erstes wird der Teig vorbereitet. Dafür Butter, Zucker, Eier, Salz, gesiebtes Mehl sowie Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verkneten. Backblech etwas einfetten und ungefähr 2/3 des Teigs darauf verteilen. Zu einem ebenmäßigen Boden andrücken. Restlichen Teig zunächst beiseitestellen.
  2. Nun geht es an die Zubereitung der Käsekuchenmasse. Dafür den Magerquark in einer Schüssel mit Schmand, dem Puddingpulver, den Eiern, dem Zucker und dem Zitronenschalenabrieb vermischen. Masse auf dem Teigboden verstreichen.
  3. Pfirsiche abgießen und die Hälften auf dem Kuchen verteilen und etwas eindrücken. Nun den verbliebenen Teig zu Streuseln formen und als oberste Sticht auf dem Kuchen verteilen.
  4. Ofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen und dann den Kuchen auf mittlerer Schiene ins Rohr schieben. Das Ganze circa 40 bis 45 Minuten backen lassen – dann aus dem Ofen nehmen, vollständig auskühlen lassen und schon kann der große Genuss beginnen!

Unser Pfirsich-Käsekuchen mit Streuseln beweist eindrücklich, wie wenig Arbeit großes Kuchen-Glück machen kann. In nur wenig Zubereitungsschritten erhalten Sie die perfekte Kombination aus Frucht, Käsekuchen und raffinierten Streuseln. Wer kann davon je genug bekommen?

Wenn Sie sich generell gerne mal durch die breite Palette verschiedenster Käsekuchen-Variationen testen, dann sollten Sie auch mal in unserer Galerie vorbeischauen. Dort haben wir viele Ideen für Sie zusammengestellt:

Der Käsekuchen ist übrigens der unangefochtene Liebling der Deutschen, wenn es um Kuchen geht. Im Video verraten wir Ihnen vier spannende Fakten:

Käsekuchen: 4 Fakten zum Liebling der Deutschen
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