Aktualisiert: 19.04.2021 - 18:26

Saisonale Leckerei Raffinierte Spargel-Garnelen-Pasta mit frischen Tomaten

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Da bekommen wir schon beim bloßen Anblick Fernweh: unsere köstliche Spargel-Garnelen-Pasta mit frischen Tomaten.

Foto: Getty Images/ Westend61

Da bekommen wir schon beim bloßen Anblick Fernweh: unsere köstliche Spargel-Garnelen-Pasta mit frischen Tomaten.

Achtung – diese Spargel-Garnelen-Pasta mit frischen Tomaten hat das Zeug zum absoluten Lieblingsrezept. Bei uns erfahren Sie, wie einfach es geht.

Zutaten für 4 Personen:

  • 400 g Spaghetti
  • 400 g Spargel, grün
  • 3 EL Butter
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 4 EL Pesto
  • 250 g Garnelen
  • 200 g Kirschtomaten, gern bunt
  • Salz, Pfeffer
  • nach Belieben: Parmesan, zum Anrichten

Pro Portion etwa:

  • 569 kcal
  • 16 g Fett
  • 76 g Kohlenhydrate
  • 29 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 40 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Zunächst die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. Dann abgießen und abtropfen lassen.
  2. Spargel putzen und unter laufendem Wasser abspülen. Holzige Enden entfernen. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin rundherum anbraten, bis der Spargel angenehm bissfest ist.
  3. Knoblauch abziehen und hacken, dann zum Spargel geben und kurz mit dünsten. 100 ml Wasser und Pesto unterrühren.
  4. In einer separaten Pfanne Garnelen in der verbliebenen Butter anrösten, bis sie perfekt durchgegart sind. Kirschtomaten abwaschen und halbieren.
  5. Nun den Inhalt der Spargelpfanne sowie die Garnelen zur Pasta geben und alles gut vermengen. Tomaten unterheben und alles nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer möchte, kann noch frisch gehobelten Parmesan über das Gericht geben. Das war es auch schon!

Von unserer Spargel-Garnelen-Pasta mit frischen Tomaten bekommt einfach keiner genug – immerhin schmeckt sie einfach herrlich nach einem Frühlingstag am Mittelmeer. Das gilt übrigens auch für unsere himmlische Spargel-Carbonara an Spaghetti, die Sie ebenfalls unbedingt mal probieren sollten. Wollen Sie nun weitere tolle Spargel-Rezepte kennenlernen? Dann sollten Sie auch mal durch unsere Galerie stöbern. Es gibt ja so viel zu entdecken:

Sie haben doch eher Lust auf Nudelgerichte aller Art? In unserem Video zeigen wir Ihnen sieben simple Rezepte, die Sie begeistern werden.

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Entdecken Sie außerdem viele weitere Ideen, wie Sie Garnelen zubereiten können auf unserer umfangreichen Themenseite! Da ist bestimmt genau das Richtige für Ihren individuellen Geschmack mit dabei.

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