Aktualisiert: 17.04.2021 - 15:58

Süß & saftig Leckere gebackene Apfelriegel mit knackigen Nüssen

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Einfach zum Anbeißen: unsere saftigen Apfelriegel mit Walnüssen.

Foto: Getty Images/ ALLEKO

Einfach zum Anbeißen: unsere saftigen Apfelriegel mit Walnüssen.

Lust auf einen süßen Snack der besonderen Art? Dann müssen Sie unbedingt mal diese gebackenen Apfelriegel mit Walnüssen ausprobieren.

Zutaten für 1 eckige Backform (ca. 20 x 30 cm):

  • Für die Äpfel:
  • 2 kleine Äpfel, säuerlich
  • 2 EL brauner Zucker
  • Zimt
  • Für den Teig:
  • 200 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 250 g brauner Zucker
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • Zimt
  • 125 g Apfelmus
  • 1 TL Vanillearoma
  • 150 g Walnüsse, gehackt
  • Außerdem:
  • Puderzucker, zum Dekorieren

Zubereitungszeit:

  • 30 Minuten (zzgl. ca. 35 Min. Backzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Im ersten Schritt die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen – Rest in Würfel schneiden. Äpfel zusammen mit 2 EL braunem Zucker, etwas Zimt und circa 2 EL Wasser in einen Topf geben. Alles aufkochen lassen, fünf Minuten köcheln lassen und dann von der Flamme nehmen.
  2. Nebenbei Butter in einem Topf schmelzen lassen.
  3. Mehl in eine Schüssel sieben und mit braunem Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Im nächsten Schritt die flüssige Butter, das Apfelmus und das Vanillearoma hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen – unter diesen dann die gehackten Walnüsse heben.
  4. Backform etwas einfetten und den Teig hineingeben. Im auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Umluft) vorgeheizten Ofen 35 Minuten backen lassen. Dann aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen. Das war's auch schon!

Äpfel und Walnüsse sind einfach ein unschlagbares Team – das beweisen unsere saftigen Apfelriegel mit Nüssen ganz eindeutig. Aber da gibt's natürlich noch weitere, tolle Beispiele. Probieren Sie zum Beispiel unbedingt auch mal unsere Apfel-Walnuss-Muffins mit Buttermilch und Schokolade. Zum Dahinschmelzen!

Sie bekommen generell nie genug von leckerem Gebäck wie Apfelkuchen? Wunderbar – dann stöbern Sie unbedingt auch mal durch unsere Galerie. Es gibt ja so viel zu entdecken!

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Apfel-Rosen-Muffins
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