Aktualisiert: 23.05.2021 - 12:15

Die neuen Kartoffeln sind da! Grillkartoffeln mit Paprika-Hähnchen: Volle Geschmacksexplosion!

Von der Redaktion

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Unfassbar lecker: Dieser gegrillte Salat mit Kartoffeln, Hähnchen und Paprika ist eigentlich Pflicht beim Grillen!

Foto: Matthias Liebich

Unfassbar lecker: Dieser gegrillte Salat mit Kartoffeln, Hähnchen und Paprika ist eigentlich Pflicht beim Grillen!

Da werden Sommergefühle geweckt. Dieses Rezept ist einfach und leicht und damit perfekt für warme Sommerabende. Gegrillte Kartoffeln mit leckerem Grillgemüse und Hähnchen verfeinert mit ausgewählten Kräutern. Das müssen Sie probieren!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 800 g neue Kartoffeln
  • 8 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 gelbe Paprikaschoten
  • 350 g Hähnchenbrust
  • 0.5 Bund Koriander
  • 0.5 Bund glatte Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Ahornsirup
  • 80 ml Orangensaft
  • 2 EL Joghurt
  • 4 EL Weißweinessig
  • 1 TL rote Pfefferbeeren
  • 80 g Rucola
  • 100 g schwarze Oliven ohne Stein

Pro Portion etwa:

  • 500 kcal
  • 40 g Kohlenhydrate
  • 31 g Eiweiß
  • 24 g Fett

Zubereitungszeit:

  • ca. 45 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Kartoffeln abbürsten, waschen und abtropfen lassen. 3 EL Öl, Salz und Pfeffer mit den Kartoffeln mischen. In eine große oder zwei kleinere Grillschalen geben und auf dem Kugelgrillrost bedeckt bei indirekter Hitze ca. 20 Minuten rösten.
  2. Paprika waschen, in große Stücke schneiden, mit Hähnchenfilets und 3 EL Öl mischen. Salzen und pfeffern. Kugelgrill öffnen, Kartoffeln herunternehmen und beiseitestellen. Paprika- Hähnchen-Mix auf dem heißen Rost von jeder Seite ca. fünf Minuten grillen.
  3. Kräuter waschen, grob hacken und mischen. Knoblauch schälen und würfeln. Mit Ahornsirup, Orangensaft, der Hälfte der Kräuter, Joghurt, Essig und 2 EL Öl pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfefferbeeren leicht zerstoßen, untermischen.
  4. Rucola waschen, trocken schütteln und grob hacken. Kartoffeln, Paprika, Rucola und Oliven mit dem Dressing mischen.
  5. Hähnchenfilets aufschneiden und auf dem Salat anrichten. Restliche Kräuter darüberstreuen.

Unsere Grillkartoffeln mit Paprika-Hähnchen schmecken der ganzen Familie!

Na? Haben wir jetzt die Lust aufs Grillen geweckt? Dann probieren Sie doch einmal unseren köstlichen Barbecue-Hering oder aber unsere selbst gemachte Kräuterbutter. So gelingt garantiert jeder gemütliche Grillabend mit den Liebsten.

Wir freuen uns so sehr auf die Grillsaison. Sie auch? Dann müssen Sie unbedingt diese kreativen & leckeren Grillrezepte ausprobieren!

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Sie kennen das Problem sicher auch. Sie haben mal wieder zu viel gekocht und wissen nicht genau, was Sie mit den Resten anfangen können. Egal ob Kartoffeln, Reis oder Nudeln, wir zeigen Ihnen, was Sie aus Resten schönes zaubern können.

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