Aktualisiert: 16.04.2021 - 16:11

Perfekter Start in den Tag: Herzhafte Arme Ritter mit Thunfisch und Käse

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Schon beim Anblick dieser Armen Ritter mit Thunfisch und Käse bekommen wir Schnappatmung!

Foto: Getty Images/ bhofack2

Schon beim Anblick dieser Armen Ritter mit Thunfisch und Käse bekommen wir Schnappatmung!

Arme Ritter gehen ja in allen Varianten – und wir sind ganz angetan von den herzhaften Versionen. Probieren Sie etwa mal dieses Rezept mit Käse und Thunfisch. Zum Dahinschmelzen...

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Dose Thunfisch, im eigenen Saft
  • 1 Schalotte
  • 2 TL Senf
  • 4 EL Frischkäse
  • Petersilie, frisch
  • 4 Eier
  • 200 ml Milch
  • 8 Scheiben Weißbrot, altbacken
  • 4 Scheiben Käse (z.B. Cheddar)
  • Salz, Pfeffer
  • 4 EL Butter

Zubereitungszeit:

  • ca. 25 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Zunächst bereiten wir eine schnelle Thunfischcreme vor. Dafür Thunfisch abgießen und mit einer gehackten Schalotte, Senf, Frischkäse und frischer Petersilie nach Belieben vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Nun die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch verquirlen. Diese Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Altbackene Weißbrotscheiben in der Eier-Mischung einweichen, bis sie sich gut vollgesogen haben.
  3. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Brot von beiden Seiten knusprig ausbacken. Vier Scheiben davon nach dem Wenden mit Käse belegen und den Pfannendeckel schließen, sodass der Käse anschmilzt.
  4. Wenn der Käse geschmolzen ist, Brot aus der Pfanne nehmen. Die überbackenen Brote mit Thunfischcreme bestreichen und mit den Broten bedecken, die nicht überbacken wurden. Sandwiches nach Belieben mit Zahnstochern fixieren – und das war's auch schon!

Unser Rezept für herzhafte Arme Ritter mit Thunfisch und Käse ist ein toller Beweis dafür, wie lecker man Brotreste noch zum Einsatz bringen kann. Wenn Thunfisch womöglich nicht ganz so Ihr Ding ist, hätten wir auch noch eine herzhafte Arme-Ritter-Variante mit Frühlingszwiebeln und Parmesan für Sie. Sehr lecker und nebenbei auch vegetarisch.

Wenn Sie es hingegen eher klassisch mögen, halten wir auch Rezepte für süße arme Ritter mit Banane und Walnüssen sowie die amerikanische Version, French Toast für Sie bereit

Übrigens: Haben Sie sich schon mal gefragt, woher eigentlich der Begriff "Arme Ritter" kommt? Hier haben wir die Antwort für Sie.

Sind Sie generell stets auf der Suche nach tollen Rezepten für einen gelungenen Start in den Tag? In der Galerie haben wir viele inspirierende Frühstücksideen für Sie zusammengestellt:

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