Aktualisiert: 02.05.2021 - 17:17

Schnell und Lecker Wie früher: Schneller Grießbrei mit Rhabarber-Kompott

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Hmm... Schmeckt kalt und warm: Grießbrei mit Rhabarberkompott

Foto: Lea Tefelski / GettyImages/ Dar1930

Hmm... Schmeckt kalt und warm: Grießbrei mit Rhabarberkompott

Grieß macht glücklich, sagte Oma immer. Unser einfaches Rezept mit Rhabarberkompott schenkt Ihnen Glücksgefühle, versprochen! Und ein zusätzliches Glas selbstgemachtes Rhabarber-Kompott in der Speisekammer ist immer eine gute Idee...

Zutaten für 4 Portionen:

  • Für den Griessbrei:
  • 1 l Milch oder Milch-Alternative
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Weichweizengrieß
  • Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • 2 Prisen Salz
  • Für das Rhabarber-Kompott:
  • 800 g Rhabarber
  • 30 ml Zitronensaft
  • 70 ml stilles Wasser
  • 60 g Zucker
  • Mark einer Vanille-Schote oder Vanille-Extrakt

Pro Portion etwa:

  • 422 kcal
  • 10,8 gFett
  • 65,3 g Kohlenhydrate
  • 12,2 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • ca. 20 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Zunächst die Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz im Top erhitzen. Grieß und Zitronenabrieb dazugeben und unter ständigem Rühren den Grieß quellen lassen, bis ein Brei entsteht. Den Griessbrei in Schalen füllen und auskühlen lassen.
  2. Den Rhabarber schälen bzw. die Fäden gründlich abziehen und in 1-2 cm dicke Stücke schneiden.
  3. Zusammen mit Zitronensaft, Wasser, Zucker und Vanille 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich wird und auseinanderfällt. Rhabarber-Kompott über die Grießbrei-Portionen geben und genießen!

Ganz leicht, oder? Der schnelle Grießbrei mit Rhabarber-Kompott ist auch in Gläsern eine praktische Lunch-Lösung für die Schule, das Büro oder unterwegs...

Tipp: Rhabarber ist eine hervorragende Calcium- und Vitamin C- Quelle! Um die natürliche Säure auszugleichen, wird Rhabarber oft mit viel Zucker zubereitet. Mit ein paar zusätzlichen Erdbeeren im Kompott können Sie sich den ein oder anderen Löffel Zucker ersparen.

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