Aktualisiert: 01.05.2021 - 17:10

Eis-Snack Japanische Erdbeer-Eis-Mochis: Leckerer Trend für den Sommer

Von Lea Tefelski

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An jedem Tag im Jahr ein Genuss: die japanischen Erdbeer-Eis-Mochis.

Foto: Lea Tefelski / GettyImages/ Gulsina

An jedem Tag im Jahr ein Genuss: die japanischen Erdbeer-Eis-Mochis.

Endlich wieder Eis... Die kleinen, runden Reismehl-Bällchen werden traditionell zum chinesischen Neujahr gegessen, unser Rezept mit Eis schmeckt aber an jedem Tag im Jahr hervorragend!

Zutaten für 4 Portionen:

  • 40 g Zucker
  • 80 ml Wasser
  • 65 g Klebreis-Mehl
  • etwas Kartoffelmehl für die Arbeitsfläche
  • 4 Kugeln Erdbeer-Eis
  • gefriergetrocknetes Erdbeer-Pulver zum Garnieren

Zubereitungszeit:

  • ca. 10 Minuten (zzgl. 2 Stunden Gefrierzeit)

Und so wird’s gemacht:

  1. Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, das Klebreis-Mehl hinzugeben und sechs bis sieben Minuten bei niedriger Hitze mit einem Holzlöffel rühren, bis eine zähe Masse entsteht.
  2. Diese Masse auf eine mit Kartoffelmehl bestreute Fläche geben und vier Kugeln formen. Vorsicht, falls die Teig-Masse noch zu warm ist!
  3. Die Hände auch mit Kartoffelmehl bestäuben und aus jeder Teigkugel mit den Händen einen runden Fladen formen.
  4. Auf jeden Fladen wird eine Kugel Eis gelegt. Teig-Fladen um das Eis herum zu einer Kugel formen und einfrieren.
  5. Nach zwei Stunden Gefrierzeit aus dem Eisfach holen, anrichten und mit gefriergetrocknetem Erdbeer-Pulver bestäuben. Guten Appetit!

Tipp: Sie mögen Vanille- oder Schokoladen-Eis lieber? Kein Problem, sowohl die Eiscreme-Sorte als auch die Garnitur lässt sich nach Gusto verändern... Wie wäre es mit Kokos-Eis und gefriergetrocknetem Ananas-Pulver à la Piña Colada?

Die japanischen Erdbeer-Eis-Mochis schmecken Groß und Klein, eine leckere und obendrein erfrischende Süßigkeit für warme Tage!

Auch Eis-Creme ist superleicht selbst herzustellen. Wissen Sie eigentlich, dass Sie Eis ohne Eismaschine einfach selbstmachen können? Wie wär's mit unserem Rezept fürCookie-Dough-Eiscreme ohne Eismaschine ?

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Außerdem: Wer es aufwendiger mag, kann es auch mal mit der flambierten Eisbombe wie der "Baked Alaska" oder auch mit dem Fürst-Pückler-Eisbarren probieren. Wie Sie Letzteres zubereiten, zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt im VIdeo:

Fürst-Pückler-Eisbarren
Fürst-Pückler-Eisbarren

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