Aktualisiert: 11.04.2021 - 17:25

Schnell & einfach Mediterrane Kräuterküche: Penne mit leichtem Oregano-Gemüse

Von der Redaktion

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Da läuft uns schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammen: unsere Penne mit Oregano-Gemüse.

Foto: Isabell Triemer

Da läuft uns schon beim Anblick das Wasser im Munde zusammen: unsere Penne mit Oregano-Gemüse.

Lust auf ein schnelles Abendessen, das Ihnen die Sonne Italiens auf den Teller zaubert? Dann kommen unsere Penne mit leichtem Oregano-Gemüse gerade recht!

Zutaten für 1 Portion:

  • 50 g Penne rigate
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 100 g braune Champignons
  • 1 TL Öl
  • 6 Kirschtomaten
  • 1 TL Oregano (Wilder Majoran) getrocknet
  • 6 EL Gemüsebrühe (Instant)
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • etwas frischer Oregano

Pro Portion etwa:

  • 315 kcal
  • 7 g Fett
  • 51 g Kohlenhydrate
  • 12 g Eiweiß

Zubereitungszeit:

  • 25 Minuten

Und so wird's gemacht:

  1. Penne in kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen und abtropfen.
  2. Knoblauchzehe und Zwiebel abziehen, beides würfeln. Champignons putzen und in dicke Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
  3. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Champignons anbraten, Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten. Kirschtomaten, Oregano Gemüsebrühe zufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Fertige Nudeln zu den Pilzen geben, mit Pfeffer abschmecken und mit frischen Oregano-Blättchen bestreuen.

Bei unserem Rezept für Penne mit leichtem Oregano-Gemüse verfeinern die Kräuter Champignons und Tomaten – Sie können die Kräuter aber auch schon direkt unter den Pastateig mixen! Probieren Sie doch mal unsere selbst gemachten Bärlauchnudeln!

Am meisten lieben Sie original italienische Pasta-Rezepten? Dann schauen Sie doch unbedingt mal in unserer Galerie vorbei – dort haben wir verschiedenste Nudelgerichte für jeden Geschmack für Sie zusammengestellt:

Und wenn das noch nicht genug der Ideen war, sollten Sie mal einen Blick in unser Video wagen:

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