Aktualisiert: 04.04.2021 - 09:02

Für Experimentierfreudige! Kennen Sie schon Eierkaffee? Trend-Rezept aus Vietnam

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Sieht lecker aus, finden Sie nicht auch? Probieren Sie mal diesen vietnamesischen Eierkaffee.

Foto: Getty Images/ Rafa Elias

Sieht lecker aus, finden Sie nicht auch? Probieren Sie mal diesen vietnamesischen Eierkaffee.

Internet-Trends in Sachen Food gibt es ja viele – doch dieses Rezept hat es wirklich in sich: vietnamesischer Eierkaffee. Hier trifft der Deutschen liebstes Getränk auf Eigelb. Klingt gewöhnungsbedürftig? Durchaus – aber es schmeckt wirklich unschlagbar gut.

Zutaten für 1 Portion:

  • 2 Bio-Eigelbe
  • 30 g Kondensmilch, gesüßt
  • 2 EL Milch
  • 1 EL Zucker
  • 1 Kardamomkapsel
  • 200 ml Filterkaffee, stark

Zubereitungszeit:

  • 20 Minuten

Und so wird’s gemacht:

  1. Im ersten Schritt Eigelbe in eine Metallschüssel geben und mit Kondensmilch, Milch und Zucker verrühren. Das Ganze in einem Wasserbad aus kochendem Wasser so lange aufschlagen, mit eine dickflüssige Creme entstanden ist.
  2. Schüssel vom Wasserbad nehmen und mit einem Handmixer weitere fünf Minuten aufschlagen.
  3. Inhalt der Kardamomkapseln in einen Mörser geben und ganz fein zerstoßen.
  4. Eiercreme auf zwei Gläser verteilen. Nun heißen Filterkaffee vorsichtig mittig eingießen. Achtung: NICHT umrühren – der Kaffee wird sich nach unten absetzen. Abschließend nach Belieben mit Kardamom bestreuen – und genießen.

Aufgeschlagenes Eigelb zu Filterkaffee? Zugegeben: Die Rezeptur des vietnamesischen Eierkaffees klingt schon eher unkonventionell – aber er erfreut sich seit geraumer Zeit in den sozialen Medien einer großen Beliebtheit. Wenn Sie also gerne mal mit Klassikern herumexperimentieren und offen für neue Geschmackserlebnisse sind, dann sollten Sie die Spezialität aus Fernost unbedingt mal ausprobieren.

Wir haben da noch ein paar weitere Ideen für Sie: Versuchen Sie sich doch auch mal am cremigen Dalgona Kaffee – DEM Trend-Rezept des Jahres 2020. Ebenfalls lecker und außergewöhnlich ist unser Rezept für Kaffee mit Eierlikör aus Holland. Und wenn Ihnen das nicht genug der Ideen war, sollten Sie auch mal durch unsere Galerie stöbern. Dort haben wir Ihnen aufregende Rezepte für verschiedenste Kaffee-Spezialitäten zusammengestellt.

Kaffee ist ohne jeden Zweifel eines der absoluten Lieblingsgetränke der Deutschen. Allerdings ranken sich verschiedenste Mythen um das Getränk. Im Video räumen wir mit eben jenen auf. Schauen Sie mal:

Die größten Kaffee-Mythen - aufgedeckt!
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