Aktualisiert: 04.04.2021 - 17:07

Machen einfach glücklich! So geht's: Super fluffige Schokobrötchen für Genießer

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Da möchte man doch sofort beherzt hineinbeißen: unsere luftigen Schokobrötchen.

Foto: Shutterstock/A_Lein

Da möchte man doch sofort beherzt hineinbeißen: unsere luftigen Schokobrötchen.

Manchmal muss man sich und seine Sinne einfach mal verwöhnen – finden Sie nicht auch? Und Fakt ist: Von diesen Schokobrötchen werden Sie nie genug bekommen!

Zutaten für 1 eckige Backform (ca. 24 x 24 cm):

  • 1 Würfel Hefe
  • 20 ml Wasser, lauwarm
  • 60 g Zucker
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 500 g Mehl, Type 405
  • 1 TL Salz
  • 2 Eigelb
  • 250 ml Milch, lauwarm
  • 125 g Butter
  • 100 g Kakaonibs oder Schokodrops
  • flüssige Butter, zum Einfetten
  • nach Belieben: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitungszeit:

  • ca. 30 Minuten (zzgl. 1 Stunde Gehzeit und 30 Minuten Backzeit)

Und so wird's gemacht:

  1. Im ersten Schritt die Hefe in eine große Schüssel geben und gemeinsam mit dem Wasser, dem Zucker und dem Vanillezucker auflösen. Mehl dazusieben, Salz, Eigelb, Milch sowie Butter hinzufügen. Aus den Zutaten etwa zehn Minuten lang einen geschmeidigen Teig kneten. Kakaonibs flink unterkneten, dann Teig zu einer Kugel formen und in der Schüssel lassen – diese abgedeckt an einen warmen Ort stellen, sodass der Teig eine Stunde ruhen kann.
  2. Eine Arbeitsfläche mit ausreichend Mehl bestäuben und den Teig darauf geben. Aus dem Teig etwa 15 gleichgroße Brötchen formen.
  3. Eine Backform mit flüssiger Butter einfetten, dann die Brötchen nebeneinander in die Form setzen.
  4. Form auf die untere Schiene in den kalten Backofen schieben. Ofen nun auf 170 Grad Ober-/Unterhitze (150 Grad Umluft) einstellen und Schokobrötchen für circa eine halbe Stunde backen lassen. Anschließend Gebäck aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben – fertig!

Wenn draußen die Pflanzen langsam Blüten tragen und die Tage länger und auch wärmer werden, dann ist einfach die perfekte Zeit für leckere Backwaren – und unsere selbst gebackenen, fluffigen Schokobrötchen sind da freilich nur eines von unzähligen Beispielen. Brauchen Sie da mehr Ideen? Gar kein Problem: Stöbern Sie doch mal durch unsere Galerie – dort haben wir viele tolle Rezepte für Sie zusammengestellt.

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